90岁院士，研究肝病50年，提醒：常吃“一物”，养肝更护肝

吴院士今已90岁高龄，是肝病领域的权威人士，进行肝硬化病症研究有50余年，总结了许多临床肝硬化治疗上的研究成果，对于肝硬化的应对、治疗、预后都有着独到的见解和经验。

院士指出，肝硬化的形成是一个较长的过程。是受损的肝细胞不断坏死、变性，细胞再生能力下降，刺激了肝纤维的增生，形成结缔组织，从而导致了肝脏的变形和硬化。

但其实，在早期肝细胞受损范围较小的时候，由于肝脏再生能力强，肝脏还会保持正常运转。以至于我们没有发现，肝脏已经受损了。此时，如果我们再经常吃一些伤肝的食物，就会加重肝细胞受损面积，不利于肝脏的自我修复，时间长了，肝脏就会逐渐变“硬”。为此，我们更要注重日常饮食的健康。

院士提醒：餐桌上3种食物，伤肝不浅，最好少吃

1、咸菜

在人们的餐桌上总会看到咸菜的身影，包括一些餐厅也会准备免费的咸菜，让客人食用。因为咸菜可以解腻开胃，促进食欲，很多人吃饭都离不开它。但是，尽管再好吃，咸菜中含有的亚硝酸盐、硝酸铵等都是危害肝脏健康的物质，造成肝细胞损伤，破坏肝组织的稳定。所以，为了肝好，平时尽量少吃一些。

2、油脂高的肉

想必大部分家庭的餐桌上都少不了红烧肉、五花肉、扣肉等“硬菜”。这种肉本身就含有大量的油脂，又加入大量调味料烹饪，虽然色香味俱全，但脂肪含量也不低。经常吃，体内的脂肪就堆积得更多，增添了肝脏的代谢负担，还易形成脂肪肝、肝硬化。还是少吃为好。

3、酒类

我国的酒文化历史悠长，从古至今，酒都是人们较喜爱的食物。在餐桌上，人们也会推杯换盏，一口酒、一口菜，相当尽兴。但是，酒类伤肝是事实，乙醇会反复刺激肝细胞，阻碍肝脏的代谢，加上酒的代谢物乙醛还有致癌性，更是促使了肝病的发生。

90岁院士，研究肝病50年，提醒：常吃一红，肝硬化恢复“柔软”

院士指出，其实日常生活中的不良饮食习惯所造成的肝硬化，通过调整习惯和补充养肝物质是可以逆转的。所以在平时，要保持健康的饮食习惯，多加运动，再常吃一物，及时补充肝脏营养。

这一物：平和甘葛决，其中含有大量的枳椇子苷和葛根素的养肝成分。有助于避免肝细胞受损，促使肝细胞新生。枳椇子苷中含有多糖和酶，是抗肝纤维和抗损伤的“小能手”，抑制了肝硬化的进程，保护肝组织；而葛根素再促进有害物质排泄的同时，还有助于提高肝细胞活性，稳定了肝功能。

常吃平和甘葛决，改善肝脏不良情况，提高免疫力，保证肝脏的正常运转。

同时，院士也强调了运动的重要性，养成每天运动的好习惯，能使肝毒及时代谢，加快血液循环，储存肝血，可以保护肝脏健康。