家常菜：砂锅土豆鸡翅根

鸡肉营养成分丰富，滋补益气，适合调理身体，尤其是鸡汤，养生效果非常的好。今天只用超市买的鸡翅根，搭配土豆做一道美味砂锅炖。

鸡翅根的肉质滑嫩鲜美与土豆的软糯可口，两者相得益彰，土豆吸收了鸡肉的味道，变得非常美味；特别是在烧制的过程中加入一勺黄豆酱，酱香浓郁，不仅让营养更全面，也让口味升级。绵软的土豆入口即化，金黄色的鸡翅根肉香四溢，汤汁还可来拌米饭，好吃光盘不浪费。

原料： 鸡翅根 6个。土豆 2个 。黄豆酱 1大勺。 姜葱 3片  料酒 1勺  生抽 1勺  油盐 适量

做法：1. 准备好原材料； 2. 热锅凉油， 放入土豆块进去煎一下； 3. 煎至土豆表面有些微微焦黄时关火备用； 4. 热锅凉油， 放入姜片进去煸炒一下；5. 放入鸡翅根进去煸炒； 6. 炒至鸡翅根表面微微发焦时倒入适量的料酒；

7. 翻炒几下后加入适量的黄豆酱进去翻炒； 8.加入没过原材料的水，再加入少许生抽上色； 9. 加盖炖煮10分钟； 10. 放入刚才煎过的土豆块，继续加盖炖煮五分钟； 11. 加入适量的盐调味，大火收汁即可； 12. 盛入小钵中，表面撒上小葱末。

提示：1.土豆切成滚刀块后用油煎一下，这样煮的时候不易熟烂； 2.煸炒鸡翅根时要注意将表面的油脂煸炒出来，微微发黄；3. 煸炒黄豆酱这样出来的味道更香，加入点生抽帮助上色； 4. 先炖煮鸡翅根至八成熟，再放入土豆进去一起炖煮，炖煮好后加入盐等调味。

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