70后老板开饭店，“10份瓦罐汤免费送”，不亏反赚20万
有很多老板都在抱怨现在生意难做，有很多老板为了让生意好点，就会推出各种活动。比如现在很多餐厅做活动等同于打折，更形成了惯例，淡季要打折，发现生意不行的时候要打折，有节日打折，甚至没有节日也找个节日打折。当餐厅将打折当成常态，当打折成为价格战、疲劳战，最终你会发现：打折将变成打你品牌的脸。今天就给大家带来一个案例，饭店老板用“一盅瓦罐汤”，就获得了大量顾客不断回头消费。
【1】案例背景
近些年来，餐饮行业大发展，销售额疯涨、门店数量疯涨。其中，有个较为普遍的现象是，当下有很多餐饮老板是跨界者。所谓隔行如隔山，同行不同利，行业经验对于餐饮老板来说，是极为重要的。但有些餐饮老板不懂，但又不喜欢去学习，那怎么可能管理好自己的餐厅呢。不过也有例外，就比如这位饭店的老板，从什么都不懂，到如今的月入二十万，只花了不到三个月的时间。今天我们就来讲讲，这位老板的故事。
这家饭店的老板，就是今天要给大家介绍的案例主人公。老板姓李，是一位70后大叔，今年45岁。李老板虽说是餐饮界的新手，但他在做生意方面，可谓是身经百战了。李老板年轻的时候家里穷，没有什么条件给李老板一个富裕的环境，所以他才十几岁的时候，就跑去深圳打工了。这么多年，什么脏活累活都干过，什么苦都吃过，摆过摊、开过店、发过家、破过产。
如今的李老板虽然不说大富大贵，但小日子过得也比较富足。这不，这么多年了，李老板见过这么多风浪，也打算安稳下来，就开了如今这家饭店。当初饭店新开张的时候，来店里消费的顾客也不少，可这不是赶上疫情么？这饭店还没搞火热呢，就因为疫情的原因歇业了，等重新复工之后啊，李老板亏了不少钱不说，也没几个顾客上门来消费了。好在李老板也是个生意老手，直接就想出了两个法子，不仅挽回了先前的损失，还赚得盆满钵满。
【2】方案介绍
其实李老板想的法子非常简单，操作起来也十分容易，就两点：
一、瓦罐汤免费喝；
饭店重新营业，李老板想的是要尽快吸引大量顾客进店，不管顾客消费还是不消费，只要进店，让店里有了人气，那么就是一件好事，就推出了一个瓦罐汤免费喝的活动。
一份瓦罐汤的售价是38块钱，现在让顾客免费喝，自然是吸引了大量顾客进店。先不说这个活动会吸引来多少占便宜的老太太，但李老板的目的总归是达到了。但是话说回来，李老板的这个方法看起来肯定是亏本的，他又是怎么做到赚钱的呢？
【3】盈利分析
我们先来说说李老板具体是怎么操作这个活动的。想要喝到免费瓦罐汤非常简单，只要顾客在店里扫码注册一下会员，并且转发一下店里的朋友圈，然后集8个赞，就可以免费获得一份瓦罐汤了。
当然这里举的活动案例只是很少一部分的方法，我的专栏里还有更多的关于实体店经营的策略以及“套路”，如果你感兴趣，可以点击观看