买食盐时,海盐、岩盐、井盐、湖盐,选哪个更好?知道后别买错了

导语:如果大家去超市买食盐时,会看到货架上的食盐品种琳琅满目,有加碘盐、无碘盐、低钠盐等,这些盐有什么区别呢?应该怎么选呢?各位有兴趣了解的话,可以参考之前分享的文章:。你再稍加注意,除了一般的海盐,还有更多品类的食盐可以挑选,例如岩盐、井盐、湖盐,这些食盐跟海盐比较,又有什么分别呢?
相信很多人吃得较多的都是海盐,另外这些盐可能闻所未闻,既然在市场能买得到,那么就说明这是符合国家食盐标准的,所以我们都可以吃,那么在选购之前,就必须要弄清楚这些盐的来头。今天我就跟大家来聊聊海盐、岩盐、井盐、湖盐,希望各位知道之后,别再买错了。
海盐
现代制作海盐的方法很简单,我们会在大海附近挖好盐田,随后将海水倒入到盐田内,经过自然的阳光晒制,海水逐渐蒸发,含盐量不断升高,成为了卤水,这时把卤水引到结晶池中,经过天然结晶之后,就成了食盐。
岩盐
在地下的岩石层中,通过专业探测可以发现岩盐层,之后挖孔向地下灌水,使岩盐层的盐充分溶解在水中,这水就成了卤水。随后把卤水抽上来,蒸发之后就获得“岩盐”了。
井盐
地下水或地下暗河流经盐矿,水中自然溶解了盐分,成了天然卤水。而我们通过打井的方式,将这些卤水从地底下抽上来,蒸发之后就得到了“井盐”。
湖盐
湖盐,顾名思义,就是产自于盐湖。盐湖的含盐量高达30%左右,本身就是一个巨型的天然卤水池,只要将湖水晒干就可以得到食盐了。在我国青海省,有一个“国内最大”、“全球第二”的盐湖,它就是察尔汗盐湖,总储盐量达到了600亿吨,足够全球人口食用1000年以上。
总结一句,海盐、岩盐、井盐、湖盐的区别之一,是开采来源不一样。
不同开采来源的食盐还有什么区别?
大部分人对于海盐、岩盐、井盐、湖盐,品尝起来都是同样的味道——咸味。不过有些味觉灵敏的人,可以尝出这4种盐的味道差别。食盐97%以上的成分是氯化钠,那剩余3%的其他物质了就造成了味道的差异。因此,我们吃海盐时,会感受到“海洋的滋味”,吃井盐时,会尝到“井水的风味”。此外,海盐、岩盐、井盐、湖盐,氯化钠纯度都一样,差别可以忽略不计,大家不用纠结选哪一种盐才好。有些商家为了提升销量,用广告营销的手法来包装食盐,大家可不能能被误导了。
我们为什么要食用精制盐呢?
无论是从什么来源开采的盐,都只是粗盐。因为它多少含有其他杂质,有些杂质是不利于身体吸收的,有些杂质是对身体健康不利的,因此不建议大家食用。而精制盐将有害的杂质去除,进一步提升的氯化钠含量。根据国家食盐标准,氯化钠的初度只有超过97%,才能被称之为“食盐”。
有人说,粗盐比精制盐更健康啊,矿物质含量更丰富。我们炒饭做饭时,每次只是加入少量的食盐,所以从食盐中吸收的矿物质微乎其微,而新鲜的蔬果、肉类、禽蛋才是我们获得矿物质的主要来源。
我们每天食用多少盐才合适呢?
世界卫生组织建议,成年人每天摄取5克食盐就足够了,直观来说,就是不超过一小勺。不过根据一份调查,中国城乡居民平均每日每人食盐摄入量达到了12克。因此,大家以后尽量少吃盐,吃得清淡一些,才对身体好。
买食盐时,海盐、岩盐、井盐、湖盐,选哪个更好?知道后别乱买了。如果大家对此还有什么疑问,可以在下方留言评论,大熊也会一一回复。
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