过年自制老式江米条，油温是关键，不放泡打粉，各个空心酥脆 / 开普饭

去吃火锅必点的小吃肯定是[小酥肉]莫属了!又酥又香,每咬一口都能听到表皮酥脆的声音,今天室长改良了配方,让小酥肉的口感更加酥脆,比店里卖的还好吃,一口接一口,完全停不下嘴.

导读:真正的老式江米条,步骤要点详细,香甜酥脆,吃出小时候的回忆哈喽大家好我是老左,一个爱研究美食的90后,回忆小时候最喜欢最爱吃的小零食,第一个想到的就是江米条了,嘎巴酥脆,香甜可口,只有在过年或 ...

做江米条,油温很重要,诀窍告诉你,江米条又酥又香,做法很靠谱做江米条,油温很重要,诀窍告诉你,江米条又酥又香,做法很靠谱

导语:麻辣花生,是用花生制作的一道美味可口的传统小吃.不仅色泽金黄,口感麻辣鲜香.更主要是这道小吃久食也不厌,真可谓是老少皆宜,不管居家旅游,佐食配茶还是宴宾馈友都是佳品. 大家好,我是第一美食的阿飞 ...

在四川,不管是去火锅店,还是川菜馆,我们都会点上一盘香酥美味的小酥肉.外酥里嫩,吃起来特别的香,就连不怎么爱吃肉类食物的儿子也能吃上许多块.不过很多朋友不会炸小酥肉,要不是肉特别硬,要么就是裹上满满的 ...

本文介绍的红油辣椒制作方法,是制作红油辣椒的一种基础搭配技巧,搭配是基础,油温的控制是关键. 一.用料搭配简介 1.用量占比中,干辣椒20%:油80%=1:4,即使用1斤干辣椒,油的用量就为4斤. 2 ...

本文介绍的红油辣椒制作方法,是制作红油辣椒的一种基础搭配技巧,搭配是基础,油温的控制是关键. 一.用料搭配简介 1.用量占比中,干辣椒20%:油80%=1:4,即使用1斤干辣椒,油的用量就为4斤. 2 ...

带鱼油炸可以说是最合适的吃法了,很多人都喜欢吃带鱼,尤其是炸得酥脆浓香的那种.带鱼想要炸得酥脆,关键有三点:裹浆.油温和复炸. 如何炸得酥脆? 1.炸带鱼在裹浆的时候,不要裹得太厚,不然面糊吸油太多反 ...

[食材清单]: 主料:猪大排一块配料:鸡蛋.面粉.葱白.生姜.小米椒调料:鸡粉.食盐2.胡椒粉.料酒.椒盐.植物油 [步骤一]: 准备猪大排一块(也可以用瘦肉代替),先切成1厘米左右的厚片,再改刀 ...

过年自制老式江米条，油温是关键，不放泡打粉，各个空心酥脆