【城乡拾荒】口感纯正罗埠豆制品

        昨天气象预报，还说上午雨会停下来。七点就起来，结果是没完没了，一出家门就得撑把伞。汽车雨刮器不停摇晃着，真有点烦人。

        应朋友之约，再次来到市区西南部。出城以后一路往西，江南山水间穿行，雨中景色倒是宜人。宾虹西路延伸过去，城中有村，村中有城，已经很难区分是城还是村。

        大约二十公里后，向右拐向罗埠镇。在烟雨中下车，江边绿道上行走，寻找记忆中的摆渡码头。汛期江面浩瀚若海，几十年冲刷的河床改道，已经完全没有当年的影子。

        蒙蒙细雨中走着，溪流汇入衢江远去。旧时开阔的沙滩，如今是一片汪洋，江心半岛若影若现。那一叶木头小渡船，已经是踪影不再尸骨无存，消失在记忆深处。

        江对岸的游埠，也是四大名埠之一。两地隔江守望，虽然是兰溪的地盘，却是风土人情相通。同喝一江衢水，一江衢水往北走，历史上水路的繁盛，带来了区域的繁华。

        河套冲击小平原，沙质地疏松通透。良好的透气性，适合根菌类植物生长，豆科类植物的最爱。长年累月的耕作，只要是土地表层不板结，丰收的喜乐一定光顾日子头。

        勤劳朴实民风，形成独特区域文化。一条百余米下横街，出十位副县级以上领导，还有三位飞行员。已经写过好几遍，那不是一般的风水宝地，雨后春笋般的人才基因库。

        罗埠老区公所，如今成了休闲场地。历史的印记，不介绍就看不出痕迹，老旧建筑已没有容身之地。街区修旧如新，历史的厚重感少多了，店面千篇一律也不是太好。

        当年有个深水潭，在罗埠中学前面。闲荒之地变花园，看着江水偷窥一下溜走，花花草草矜持神气了不少。镇区打理的非常洁净，雨后的路面无染，泛着文明之光。

        转了一大圈，来到了室内集贸市场。直奔豆制品摊位，臭豆腐干老妈的味道，那是有点吸引人。还有一叠叠千张，和那蜂窝状的金黄油泡，不由自主买点回来放汤。

        一个若大的市场，豆制品最为畅销。上午十点左右，大部分摊位卖空，关门大吉回家数钱去。起早作坊式加工，晌午就卖个精光，可见东西非常畅销，靓女不愁嫁。

        城区老头老太，公交免费下乡采购。凑上几个伙伴，小袋子一提出门去，下乡采购新鲜食材。满载而归中少不了豆制品，东西口感原汁原味，吃着还不会磨损老牙。

        罗埠的豆制品，那是远近出了名。无论是质地还是口感，都是十分可口，而且货真价实挺实惠。一方水土的滋润，一地勤劳的人们，把豆制品做到极致，那也是不简单。

        黄豆神奇的魔力，难得的生态食材。在这个不仅吃饱，更要吃好的年代，罗埠豆制品应该首选。几口人的小家庭，周末可以考虑上豆腐宴，小孩子吃得放心，大人们图个安心。

        难怪罗埠吸引人，因为还有豆制品。闻着觉得臭，吃起来更是满嘴回味香，经常吃可能会上瘾。最普通的农家食材，上瘾就上瘾，反正是豆制品，天天吃不够也没关系。

        中午到了饭点，拐进镇区小弄堂里。小土菜馆就餐，四个菜实在是有点荤，不是一般的不爱吃。就干坐着拿个手机，考虑手写一篇随笔，先选了几张刚拍的照片当配图。

        加点了一个，烂松菜滚豆腐特色菜。老板娘刚端上，突然间眼睛为之一亮，食欲就立马上来了。烂松菜滚豆腐淘饭，感觉能吃上三大碗，吃在嘴里香在心坎上。

        人也真是奇怪，就钟情烂松菜滚豆腐。奶奶金华雅畈人，用凤仙花的杆，闷在罐子里腐烂。做出来的烂菜杆，用辣椒一炒一滚，梅得吃在嘴里掉渣，那味道记忆尤新。

        还有豆腐锅巴，觉得是神仙吃的菜。不但鲜美无比，吃起来还非常有嚼劲，越嚼鲜味香味全出来了。如果配起米饭来，肯定是狼吞虎咽的滋味，土得掉渣的菜就是可口。

        当下的日子里，都是往城郊乡下跑。建议抽空跑跑罗埠，不近又不远的好地方，一家子人过个周末挺惬意。走走江边绿道，吃吃农家土菜，再带回大包小包豆制品。

                    俗夫 2021年7月2日随笔

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