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烧鸭怎样控制炉温?控制炉温有什么技巧吗?
我是用纯碳的焖炉烤的,除了火候要讲究之外,脆皮水也很关键,还有皮晾得够不够干也会影响到脆皮的效果,如果皮晾得不够干,那烤出来的皮就不会脆,然后再到烤炉,先把碳火点燃预热到160度左右放鸭进去烤一会,主 ...
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一名退休老师傅透露了做脆皮烧鸭店的几个必知细节
想做脆皮烧鸭店,都需要非常注意细节 说到脆皮烧鸭店,很多人以为拥有一份好的配方好的皮水,就可以做出绝佳的烧鸭,其实做脆皮烧鸭,我们知道,听起来简单但做起来并不是那么简单,工艺细节有很多,从鸭子的选料, ...
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13大美食和比萨·薯条·脆皮烧鸭
烤肉粒+葱花 榴莲比萨 香肠比萨 炸鸡腿和烤鸡腿+薯条+番茄酱·康师傅冰红茶 薯条+番茄酱 必胜客披萨 薯条 鸡排+薯条 港式蛋挞 河南蒸菜:蒸饭 酱鸭脖 蜜汁叉烧 脆皮烧鸭(共2个)
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师傅教你掌握时间和火候,烧出又靓又好看的广式脆皮烧鸭
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今天立冬:都说北吃饺子南吃鸭,脆皮烧鸭是你最佳选择
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分享实惠.实用版:脆皮水.适用于脆皮烧鸭.脆皮烧鹅.脆皮烤鸡……
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