温而不热、补而不峻、暖而不燥——肉苁蓉

又到一年寒冬时，街坊邻居在一起离不开聊一些适合秋冬进补的中药。说到这里，可能有些朋友会说一进补自己就热气。那这期就向大家介绍一味暖而不燥的中药——肉苁蓉。

肉苁蓉是什么？

在中国古时候，无论是给人、还是给物起名字，都是有一定讲究和内涵的，并且其名字或多或少都会体现出事物的固有特性，理所当然的中药材也不例外。比如肉苁蓉：肉苁蓉虽是一味补药，但却“补而不峻”，因此有“从容”之号。所以肉苁蓉的名字就体现出其具有“从容”、“和缓”的特性。

中药肉苁蓉的法定基源植物分为两种，一种是梭梭大芸，又叫软大芸，学名“（荒漠）肉苁蓉”，主要分布在内蒙古西部的阿拉善等地；一种是红柳大芸，又叫硬大芸，学名“管花肉苁蓉”，主产于新疆和田地区。

肉苁蓉采挖或者购买后并不是直接就能入药或食用的，同大多数的中药材一样，需要经过相关炮制后才能更好的发挥其作用。《雷公炮制论》中提到：“凡使（肉苁蓉）先须清酒浸一宿，至明以棕刷去沙土浮甲，劈破中心，去白膜一重，如竹丝草样。有此，能隔人心前气不散，令人上气也。以甑蒸之，从午至酉取出，又用酥炙得所”。

图片来源于中国植物图像库

《本草纲目》记载：

肉苁蓉味甘，微温，无毒。有以下作用：

1. 疗五劳七伤。

五劳：《黄帝内经.素问》中有“五劳所伤”的记载，指的是“久视伤血，久卧伤气，久坐伤肉，久立伤骨，久行伤筋”。

七伤：指的是“大饱伤脾，大怒气逆伤肝，强力举重、久坐湿地则伤肾，形寒、饮冷则伤肺，形劳、意损则伤神，风雨寒暑则伤形，恐惧不节则伤志”。

2. 补中，除茎中寒热痛，养五脏，强阴，益精气，多子，妇人症瘕。久服轻身。

3. 除膀胱邪气腰痛，止痢。

4. 益髓，悦颜色，延年，大补壮阳，治女人血崩。

5. 男子绝阳不兴，女子绝阴不产，润五脏，长肌肉，暖腰膝，男子泄精尿血遗沥，女子带下阴痛。

李时珍称其“补而不峻，故有从容之号”。《本草汇言》曰“此乃平补之剂，温而不热，补而不峻，暖而不燥，滑而不泄”。

如何挑选肉苁蓉？

（荒漠）肉苁蓉的原药材呈扁圆柱形，稍弯曲，长3～15cm，直径2～8cm。表面棕褐色或灰棕色，密被覆瓦状排列的肉质鳞叶，通常鳞叶先端已断。体重，质硬，微有柔性，不易折断，断面棕褐色，有淡棕色点状维管束，排列成波状环纹。

管花肉苁蓉的原药材呈类纺锤形、扁纺锤形或扁柱形，稍弯曲，长5～25cm，直径2.5～9cm。表面棕褐色至黑褐色。断面颗粒状，灰棕色至灰褐色，散生点状维管束。

将肉苁蓉原药材除去杂质，洗净，润透，切厚片，干燥，就制成了饮片——肉苁蓉片（又可称为生苁蓉）。肉苁蓉片使用酒炖或蒸制后即为酒苁蓉。

酒苁蓉与生苁蓉功效上有什么区别呢？

生苁蓉以补肾止浊，滑肠通便力胜，多用于肾气不足，肠燥便秘，白浊。酒苁蓉补肾助阳之力明显增强，多用于肾阳不足之阳痿，腰痛，不孕。

肉苁蓉怎么吃？推荐一款

肉苁蓉煲羊肉

材料：肉苁蓉10g，羊肉100g，肉桂2g，花椒10粒，生姜2g，八角2g，葱5g。

做法：将洗净香料一同放入布袋中，羊肉切块，葱切断。将布袋、肉苁蓉、羊肉放入砂锅中。大火煮沸后转小火，及时除去浮沫。羊肉半熟时放入葱断，炖至羊肉烂熟，加入食盐调味即可。

肉苁蓉与羊肉同食可补肾益精，温中暖下，润燥滑肠，用于五劳七伤，腰膝酸软，中虚反胃，不孕不育，肾阳亏虚症见畏寒肢冷，耳鸣头晕，尿频便秘。

【来源：广州中医药大学第一附属医院，作者：闫雪 药学部主管中药师 中药学硕士】