糖尿病友吃主食怕血糖高？这样吃血糖稳得住！
主食类食物主要是米饭、面条、面包等淀粉类食物，容易使血糖在短时间内升高，因此许多糖尿病友不敢吃主食，甚至误以为主食吃得越少越好。这样的误区反而让身体健康损失不少！
主食指的是富含淀粉的谷薯类食物，谷类如大米、小米、玉米、面粉、杂粮等；薯类如红薯、土豆、山药、莲藕、芋头、胡萝卜等。
主食的成分主要是碳水化合物，经过肠道的消化吸收转化为葡萄糖，再通过血液运送到全身各个脏器，为人体生命活动提供能量。碳水化合物是人体最重要的能量来源，人体每天所需的热量60％是由碳水化合物提供的。
不吃主食，血糖反而会升高！
许多糖尿病患者认为主食富含碳水化合物，容易使血糖升高，所以尽量少吃甚至不吃主食，其实这是一种误解。主食摄入不足，缺乏热量来源，无法满足全身代谢所需，机体必然要动用脂肪和蛋白质来提供能量。
碳水化合物是人体主要的能量来源，完全不摄取会造成能量不足，严重的话可能导致酮酸中毒。另外，不吃主食也可能造成血糖下降，导致肝脏必须重新生成葡萄糖，产生多余的含氮废物，造成肾脏的代谢负担。
脂肪分解会产生酮体，易导致“饥饿性酮症”；蛋白质分解会引起消瘦、乏力、抵抗力下降，诱发各种感染。
此外，人在饥饿状态下容易发生低血糖，而低血糖后又会产生反跳性高血糖，从而造成血糖大幅波动而使病情失控。
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怎么吃主食血糖稳？——挑低升糖指数的吃
其实，并不是所有的主食类都会造成血糖上升，如果是糖尿病尚未并发肾病变前，建议糖友可以减少总碳水化合物的摄取量，或者选择低升糖指数(低GI)的食物，就能帮助控制餐后血糖，并且降低胰岛素阻抗、肥胖、心血管疾病。 下面就是怎么使食物升糖指数低的方法——
糖尿病人吃主食血糖不高方法一
吃膳食纤维高的主食
纤维含量越高，升糖指数相对较低。含丰富膳食纤维的糙米，有助减缓淀粉的分解和吸收，其升糖指数就比白米低了许多。因此，在米饭的选择上，建议以糙米替代白米。
糖尿病人吃主食血糖不高方法二
会加工让升糖指数下来
以同样的食材来说，未经加工的原态食物，升糖指数通常比较低。比如，食材来源同样是马铃薯，清蒸马铃薯的膳食纤维含量较高，比起经过多重加工、精致度高的洋芋片，升糖指数就比较低。
糖尿病人吃主食血糖不高方法三
把主食打乱
做主食的时候，如米饭时加上小米或玉米面，做馒头面包时加些苦荞粉，或玉米面，还有就是食物不要煮太烂，让食物口感较扎实的食物，因为富有嚼劲，需要咀嚼多次，消化速度也较慢，升糖指数往往也较低。
糖尿病人吃主食血糖不高方法四
不要太软太稀
糊化程度较高的食物，容易被肠胃吸收，升糖指数通常也比较高。比如，稀饭的升糖指数就大于干饭。
除了尽量选择低升糖指数的食物，糖友也可以透过进餐顺序，改善餐后血糖波动。国外实验发现，先吃蔬菜和蛋白质食物(比如肉、鱼、蛋)，过15分钟之后再吃碳水化合物(米、麵等主食)，平均餐后血糖有明显下降。
1. 糖尿病人要多选粗杂粮
如莜麦、荞麦、麦片、玉米等含有多种微量元素，B族维生素和食用纤维，它们有延缓血糖升高的作用。比如，用玉米面、豆面、白面按2∶2∶1 的比例做成三合面馒头、烙饼、面条等，长期食用既有利于降糖降脂，又能减少饥饿感。
2.糖尿闰人适当吃豆类及其制品
这类食品除富含蛋白质、无机盐、维生素外，还含有不饱和脂肪酸，既能降低血胆固醇，又能降低血甘油三酯，最适合糖尿病患者食用。
糖尿病患者一般每日要补给主食量为 200 ～ 350 克（4 ～ 7 两） ，最低不宜低于每日100 ～150克（2 ～ 3 两） ，其中 40% 需要粗杂粮和全谷类食物，并尽量减少食用会使血糖升高的精粮，以保证足够的摄入，有效地预防糖尿病酮症酸中毒的发生。
所以，糖尿病患者的主食选择原则为：以粗杂粮和全谷类为主，并减少食用容易造成血糖升高的细粮。