今日冬至|冬至阳生春又来
摄影 谈莉敏
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今日
（2020年12月21日）
冬至
千鸟绝痕，寒谷阳生。
临风雪舞，数九冲寒。
南枝挂柿，窗外早梅。
食饺暖心，羊汤驱寒，静体深眠。
《月令七十二候集解》中记载：“十一月中，终藏之气至此而极也。”冬至是中国农历中重要的节气，也是二十四节气中最早制定出的一个，早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至。冬至的古老存在，仿佛像一颗启明星，给人以安心的希望。
古人对冬至的说法是：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。冬至这天是一年中白天时间最短的一天，而且从今天起开始“进九”。
据记载，周秦时代以冬十一月为正月，以冬至为岁首过新年。《汉书》有云：“冬至阳气起，君道长，故贺……”也就是说，人们开始过冬至节是为了庆祝新的一年的到来。
冬至阳生春又来，
藏之终，生之始，
宜踏雪寻梅，长歌醉饮。
摄影 谈莉敏
中国古人将冬至分为三候：“一候蚯蚓结；二候麋角解；三候水泉动。”
传说蚯蚓是阴曲阳伸的生物，此时阳气虽已生长，但阴气仍然十分强盛，土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体；
麋与鹿同科，却阴阳不同，古人认为麋的角朝后生，所以为阴，而冬至一阳生，麋感阴气渐退而解角；由于阳气初生，所以此时山中的泉水可以流动并且温热。
冬至是养生的大好时机，主要是因为“气始于冬至”。因为从冬季开始，生命活动开始由衰转盛，由静转动。
此时科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰，达到延年益寿的目的。冬至时节饮食宜多样，谷、果、肉、蔬合理搭配，适当选用高钙食品。
|北方冬至吃水饺
在我国华北和东北，冬至有吃饺子的习俗。每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。也是因为这个传说，北方有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的说法。
摄影 张小静
|南方冬至吃汤圆
在我国东南部的包邮省江浙沪，冬至不仅是个节气，更是全家团圆的日子。冬至时节，要给逝去的亲人和先祖烧纸扫墓，人间的人们也要吃象征团圆的汤圆。
|滕州羊肉汤
冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。
从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。人们纷纷在冬至这一天，吃羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。
|江南米饭
在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。
但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。
摄影 橙子
|江西麻糍
麻糍，是浙江，江西的特产，也是福建人的传统小吃、福建人祭祀时的供品。麻滋阴干后蒸、煎、火烤、砂炒皆宜。
麻糍也是闽南著名小吃，其中又以南安英都出产最为出名，其原料为上好糯米、猪油、芝麻、花生仁、冰糖等。麻糍香甜可口，食后耐饿，有着甜、滑的口感，且软韧、微冰。成品色泽鲜白，滑韧透明。
|苏州酿酒
在苏州人心中，团圆夜是必须要喝上一碗当年新做的桂花冬酿酒的，这样才算过了冬。于是，每逢冬至前，他们都会看着时间，买上几瓶冬酿。
冬酿酒度数很低，只有2-4°，一家老少都可以喝，所以冬至夜里，苏州人的餐桌上往往是一家老少围在一起，人人面前放一小碗，酒肉之前，合家喝上一碗“贺冬”。
就算是在外地工作生活，喝惯了冬酿的苏州人，也会托家里人寄来几瓶冬酿，以解乡愁。因为在苏州人心中：“冬至不喝冬酿酒是要冻一夜的”。
摄影 张小静
|合肥南瓜饼
冬至过了眼看年，合肥人到了冬至都要吃南瓜饼，大街小巷弥漫着南瓜饼的香味，并且还有一句谚语叫做“吃了冬至面，一天长一线”，就是说过了冬至，就会夜短日长了。
注意防寒保暖，冬季外出要注意防寒保暖，加强颈、腹部的保暖，不可因美观而减少衣物，一旦受凉，容易导致月经不调、痛经等症状，损害健康。
坚持晚间泡脚，中医认为，人体中的寒气是由大地经足部进入人体的，因此，多泡脚可有效帮助女性保暖。但泡脚一定要坚持，不可三天打渔两天晒网，只有长期坚持，才能起到保健养生、防寒保暖的功效。
适量进补，冬至时节天气寒冷，人体需要足够的能量来抵御寒冷，而肉类含有丰富的蛋白质、碳水化合物和脂肪，有补气活血，温中暖下的功效，是进补的佳品。
冬至已至，春天还会远吗？
摄影 谈莉敏
来源 / 阅读公社综合整理
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