百年祖传茶叶蛋，不用一滴酱油，茶香味浓，超级简单在家就能做

导读：百年祖传茶叶蛋，不用一滴酱油，茶香味浓，超级简单在家就能做

哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。茶叶蛋是我们生活中最常见的鸡蛋做法之一，鸡蛋Q弹咸香，茶香浓郁深受大家的喜爱。茶叶蛋的做法也是多种多样，有人会放酱油和一些香料来增加鸡蛋的香味。今天老左就给大家分享一个百年祖传的茶叶蛋做法，不用一滴酱油，做法超级简单，只需简单三步，在家就能轻松做，来看看具体是怎么做的吧！

做法：

1，准备好鸡蛋放入清水中用棉布擦洗干净，鸡蛋最好选用白皮蛋壳比较薄一点的。

2，清洗好的鸡蛋圆头朝下磕破，因为蛋壳里面有一层薄薄的膜蛋液不用担心漏出来，这一步要注意避免把鸡蛋打散，这样做的目的是使鸡蛋更加入味。

3，准备好两个八角装入料包里面放入清水中泡一泡，再用擀面杖把八角敲碎，这样更容易入味。

4，锅中加入一把冰冰糖，倒入半碗清水，开小火不停地翻炒把冰糖炒化，炒成香油色倒入开水。

5，沿着锅边下入鸡蛋，大火烧开后煮8分钟。

6，8分钟后下入调料包，再加入一把茶叶，最好选用红茶，红茶味香做出来颜色也会更好看，盖上盖子转中火煮30分钟。

7，30分钟后开盖加入适量的食盐调味，煮2分钟后关火，用铲子把鸡蛋敲碎，盖上盖子浸泡一个晚上使鸡蛋更入味。

8，第二天早上开火把茶叶蛋加热煮2分钟捞出剥去鸡蛋壳，我们的茶叶蛋就做好了，颜色靓丽看着就有食欲，茶香浓郁，口感鲜香，非常的好吃。

今天就给大家分享到这，喜欢吃茶叶蛋的家人们记得收藏哦！做法简单，无需任何添加，茶香浓郁好吃下饭。