做饭｜这一碗春天你干了
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吃饭是个要紧的事情，做饭更是一个要紧的事情。当然，很多时候做饭这件事落在女人身上，好像约定俗成一样的。而男人天生就是吃饭的，并且吃得挑三拣四的。
好在，时代总是在前进的，男人系着个花围裙在厨房里忙活的画面比比皆是，已经不是风景啦。
有一阵子南方男人刘仪伟系了一个围裙在电视上做饭做菜，一边做一边咽口水的样子，让差不多的女人立刻把好感给了他，不光自己看，一定要家里的男人看，啧啧，你看人家刘仪伟。
于是男人就学着下厨房了。
尽管有些笨拙，尽管色香味相比女人差了好大一截，但女人一律都会表扬，不错不错，至少比刘仪伟强，他做的只能看，吃不上。男人一高兴，铲子像兵器一样握在手里了。到这个份儿上，女人就有些开心了。
我喜欢做饭不是学刘仪伟的，不是妻子鼓励的，当然也不是天生的。
我下厨最开始是有私心的，我要吃到合口的饭菜。妻子喜欢清淡，我喜好酸辣，与其站在旁边说教，不如自己披挂上阵。什么太辣了？喝口水就好啦。什么太酸了？吃醋有好处啊。
慢慢地妻子的口味就变了，这般，自己不想下厨时，也能吃到合口的饭菜，这多么好。让人怀疑起孔老师说的唯小人与女子难养也这话了。还让人怀疑江山易改本性难移这话了。
我会打五笔时，发现厨房和威望是一样的输入法时，我笑了。按说这两个词互不相干，可如果你想输入它们其中任何一个词，就得选择一下，这很有意思。是威望，还是厨房？或者威望出自厨房？
还没等我想明白时，我家孩子不吃奶啦，要吃饭啦。
想让这个小人吃一碗饭比啥都难，哄着不行，吼着不行，活活上演饭来张口这出戏也不行。没辙了，再次出征厨房却是完完全全献爱心了。还是孔老师的话，食色性也，不信这小子还真不是食烟火了？
当然不是，白粥不喝？那就把青菜叶子切成丝儿，下在粥里，给起个名字叫青丝稀饭。小子一看眼睛都绿了，呼呼就喝掉一碗。面条不吃？切了葱未，盛了面和汤，撒它一层，小子很喜欢，吃着吃着还有惊喜，爹给在碗里藏个合包蛋哪。跟他说，儿啊，你可是吃了一碗春天。
这下好了，这小子把他妈给解放了，要他爸做御用厨子了，这还不算，逢人就说他爸太有才了，弄得院子里的小朋友来了一大群，要吃叔叔做的饭，突然就明白啦，原来在厨房里也可以有威望的！
给孩子们做披萨，之前没有这个经历，依然做得有模有样，吃得他们啧啧不已。吃完，有一个小姑娘问，叔叔你为什么喜欢做饭哪？
我想了想说，我说小时候学过一篇课文里有一句“蓝色的火苗舔着锅底”让我感觉到了做饭的诗意……
她接着又问，那为什么这么好吃呢？我说，开始做之前就要想着，我做的饭菜是天下最好吃的。想有一个面板很久了，跟电子没关系，跟面粉有关系，就是那种传统的面板，最好是白杨树做的，如同老家那个面板一样，纹路好看。
想着有了面板，我可以擀面，可以烙馍，可以包饺子，这样想时，我常常要运动一下喉咙，端午前后收了麦子，磨了面，蒸一笼白馍，满屋的麦香，这感觉久违了。
北面南米，一方水土养一方嘴，分毫不差。
按说这个物件，在北方不是问题，但在此城找了多年未果。有几次，我甚至想做个铁皮的，终于因铁皮过滑而作罢。
一个月前，我偶然在网上看到了面板，虽然是竹子的料，但还是买下来了，应该比铁皮强些。
不过，店家用洗衣粉的箱子来包装，让我有点不满，但不影响我给它一个好评。
买一个不锈钢的蒸锅，三层，够用了。
买了一小袋面粉，我想做包子，不想用发酵粉，但也找不到酵母。这酵母在老家才有，似乎，也没有难倒我。
面粉搅成糊状之后，我给它喂了几杯米酒，再搅匀，用个毛巾盖住。一天之后，它鼓了很多泡泡，它安静地发酵啦。再放面粉，继续发酵。两天之后，我第一次用了面板，加面粉揉，搓，搓得有些许光度。再拧一小团放着，晾干留作酵母。
揪一丁点儿，放在锅里烙熟，尝，稍酸。不要紧，放点食用碱，再揉好，放在面板上，醒着（好像让面团做些准备工作）。
这当儿，切牛肉，切白萝卜，切大葱，凑成一个小集体，剁，剁，剁成末儿。淋点香油，馅儿成了。
面团揉搓成细条，切成大汤圆大小，上小擀杖，成巴掌大的圆，提起来放在手掌上，放馅子，一手抄着边儿，团起来封口（这里有点小花样，不好描述，总之，这样团起来，包子起了折子，好看），得再拧一下，不然包不紧，会露馅儿。
上锅蒸，透过玻璃盖子，看水汽上来，看它膨大，香味越来越浓了，喉咙像是长了手，不时看表，二十分钟，开盖，吃！
于是又有了第二回。头一回留下来的酵母起了作用。
有了面板，面条店包子店少了一个主顾，面粉店多了一个主顾，反正都些吃事儿，人来人往，店家可能没发现，不喜，不忧。但对于我，却是开心。
按小学生写作文的结尾，春天真好呀，同桌真好呀，老师真好呀，换作我说，有个面板真好呀！
我有时呆在厨房里，做饭。可很少洗碗。
我自私地认为，做饭相对洗碗技术含量高一些，有成就感一些。
南在南方，看上去有点玄乎，实是一句废话。
给花溪南风爱人希望瑞丽写过许多爱情小说，
《读者》《意林》等杂志签约作者，
写点小随笔
近年，给湖南文学北京文学延河等等，
写点中篇小说。
喜欢花草小狗，吃饭喝酒，等等。
总有文章值得分享，美意流传。
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