虾仁烩白菜心，香死了，好吃开胃，秒变家常下饭菜

虾仁烩白菜心

材料：虾仁、大白菜、水淀粉、鸡肉汤，葱姜蒜适度

做法：

1、准备。白菜切好，葱切段，姜切丝备用。

2、锅里放油，煸炒葱姜到葱香浓郁，放入虾仁翻炒两下。

3、放入白菜，大火炝翻均匀。兑入鸡汤，盐到白菜软。

4、调入水淀粉勾薄芡，汤汁均匀裹满白菜即可

杏鲍菇炒烟熏肠

材料：烟熏肠100克、杏鲍菇1根、红尖椒3个、生姜1块、大蒜3瓣、食盐1克、料酒2茶匙、生抽2茶匙、蚝油3克、油10毫升

做法：

1.烟熏肠处理干净，切片洗干净，杏鲍菇洗干净切菱形片，红尖椒洗干净切碎，生姜洗干净切片，大蒜切块

2.起锅烧水，放入烟熏肠大火煮开，0分钟左右，取出控干水分

3.起锅烧油，放入烟熏肠翻炒，放入姜片，蒜块，红尖椒炒出香味

4.放入杏鲍菇翻炒，炒到变软，加点食盐，生抽，耗油，料酒，翻炒入味，完成

特色糍粑鱼

食材：草鱼1500g、生姜适量、香葱适量、大葱一小节、花椒一小把、干辣椒十几个、盐适量、料酒一大勺、老抽少许、生抽适量、陈醋少许、白砂糖少许、熟白芝麻少许、菜籽油适量。

做法：

1、新鲜大草鱼剖洗干净切块沥干水。

2、姜切丝、香葱大葱切段、干辣椒斜切段。

3、鱼块放入大盆中，加入盐、料酒、老抽、生抽、姜丝葱段、干辣椒花椒搅拌缙云腌制，蒙上保鲜膜放冰箱冷藏。

4，一半腌制12小时以上入味，这是腌制两天后的鱼块。取出一部分，剩余放冰箱冷冻，随吃随拿。

5、鱼块把佐料捡出晾干表面，佐料不要丢弃，后面会用到。

6、锅烧热，放入数量菜籽油，把鱼块皮朝下放入煎制，中小火慢煎。

7、一面煎好后，翻面也稍煎制后盛出。

8、如果锅中油不多，再加适量油烧热，下入腌制的佐料大火爆香出麻辣香味。

9、下入鱼块，加适量生抽和少许陈醋白砂糖、适量清水烧开，翻匀后盖锅盖中小火焖。

10、焖至汁干，撒葱花白芝麻拌匀即成。