夏天凉拌鸡腿肉,简单营养又开胃,万能酱汁配方,值得收藏 2024-08-03 18:02:28 夏天美食中,少不了的一个品类就是凉拌菜,主打简单开胃,荤素皆可拌,酱料随心搭,是为凉拌菜的精髓也。今天推荐的凉拌菜是凉拌鸡腿肉,鸡腿的吃法很多,有卤鸡腿,炸鸡腿,烤鸡腿等等。夏天吃的时候,如果一大把鸡腿给你,会觉得偏腻,吃不完。这时候做凉拌鸡腿肉,全家共享,就非常适合了 凉拌鸡腿肉的做法类似于凉拌鸡丝,不过凉拌鸡丝用的一般是鸡胸肉,作为减脂餐比较多些。而凉拌鸡腿肉主要是作为下饭菜存在的,它们的相同之处在于鸡肉都是用撕的。沿着肌理撕成不规则的形状,口感更丰富多样。 做凉拌鸡腿肉和我们做其他荤素凉拌菜都是一样的,主要组成部分包括鸡腿肉和凉拌酱汁。鸡腿肉的处理,也是常规的,加葱姜料酒去腥煮熟,放冰水浸透,保持鸡腿肉的鲜嫩爽滑口感。 酱汁自然也是万能酱汁,增色添香的红油少不了,芳香浓郁、醇麻爽口的花椒油少不了。负责香辣点缀的小米辣少不了,拥有独特香味的香菜少不了。常规葱姜蒜,酸酸甜甜的柠檬,总之根据每个人自己的喜好搭配起来,一起来品尝这凉拌美味吧。 凉拌鸡腿肉 食材清单:大鸡腿 2个 / 柠檬 1个 / 葱节 1个 / 香菜碎 适量 / 葱花 适量 / 小米辣 适量红油 2勺 / 生抽 2勺 / 料酒 2勺 / 花椒油 2勺 / 姜末 5克 / 蒜末 5克 / 姜 3片 烹饪步骤- step1 -两个大鸡腿冷水下锅,再放入葱结,姜片,加入料酒,煮开后撇去浮沫,再煮20分钟后捞出,放冰水中浸透。 - step2 -煮好的鸡腿肉用手撕成小块,放入香菜,葱花,姜蒜末,花椒油,生抽拌匀 - step3 -再加入小米辣,红油,柠檬片,适量盐,1勺糖,充分拌匀入味装盘就可以开吃啦。 - step4 -凉拌菜就是这么简单,关键是好吃下饭还营养,一起来品尝吧。 菊子物语 凉拌鸡腿肉是菊子姐姐Cooking美味的第645道美食,凉拌鸡腿肉可以说是一道新手都能轻松驾驭的菜肴。主要是搭配酱汁需要做前期准备,比如料酒,这种去腥的调味料,平时家里都是有的。不吃辣的朋友就可以清淡点,甚至来个黑暗料理加点醋也不是不可以^_^美食值得您创新,只要您吃的开心,做的有成就感,最后再准备一个精致的餐盘吧,来点仪式感。美美的一餐,就从简单的凉拌鸡腿肉开始哦。美食值得分享,生活需要记录,菊子美食记与您一同前行。本图文作品系菊子美食记原创,每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写,愿与您一起共同成长,健康生活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是最大的鼓励和支持,严禁不良自媒体账号抄袭,盗图,侵权必究,作者保留追究法律责任的权利。 赞 (0) 相关推荐 销魂肥牛饭零厨艺五分钟搞定!这个超人气美食合集千万别错过~ 到家大厨 刘鹏 万豪行政公寓酒店行政总厨 今日招牌菜 ✔黑椒鸡排 ✔肥牛饭 ✔全营养炒面 ✔升级锅包肉 黑椒鸡排 准备食材 材料 鸡排 / 鸡蛋 / 面包糠 / 淀粉 / 洋葱 / 口蘑 / 调料 黄 ... 照烧鸡腿肉 所需食材:大鸡腿.姜调酱汁:两勺生抽.半勺老抽.一勺蚝油.一勺料酒.两勺清水搅拌均匀(也可再加入一勺蜂蜜或一颗冰糖,因为妈妈不能吃甜的,所以没放)步骤:1.洗净鸡腿,去骨(去骨沿着鸡腿较低的一边划开, ... 这玩意直接把我香迷糊了❗️比外面卖的好吃❗️ 清空冰箱囤货,发现了一包鸡腿肉,就做了个照烧鸡排,比外面卖的还要好吃,竟然还有一点烤鸭的味道,特别是那个皮,绝了,我直接干啃的,配米饭应该绝了! - 不用烤箱不用油炸!鸡腿这样做皮脆肉嫩,好吃又健康~(附万能酱汁配方) 十一假期已过 想必暖粉们又胖了不少吧 反正小暖也就胖了3斤而已 但谁说减脂就只能吃水煮鸡胸肉? 今天这道看起来像烤乳猪的鸡腿肉 肉质细腻.香气十足,而且还低脂少油 你难道不想试一试? 自己做的可是比外 ... 糖醋、红烧、鱼香、凉拌等各类万能酱汁配方,超实用,吃什么都香 还有半个月就要过年啦,相信很多小伙伴都在做各种准备迎接新年.过年时,除了家人团聚,朋友聚餐,年夜饭绝对也是重头戏,今天就与大家分享7款经典酱料汁的调制配方,有了他们,做大菜绝对信手拈来!过年就可以好好 ... 糖醋、红烧、凉拌等199种万能酱汁配方,超实用,吃什么都香 做菜时,油.盐.酱.醋等常备调料没什么稀奇的. 但还有很多调制出来的酱料却好像有"神奇的魔法"可以让一道普通的菜肴瞬间变得美味,口感丰富. 曼姐今天就来分享一套秘制酱料食谱,糖醋汁 ... 夏天必吃凉拌菜,简单快手还开胃,无肉却比肉还好吃! 美食 FOOD ╲ 准备材料 豆腐丝300克,红辣椒.香菜叶.辣椒油.盐.味精.香油各适量 开始制作 1 豆腐丝改刀成段,用温水浸泡. 2 将浸泡好的豆腐丝入沸水锅汆一下,捞入凉开水中过凉. 3 豆腐 ... 教你在家做快手小炒,新鲜藤椒炒鸡腿肉,营养开胃,简单下饭 夏天除了冷饮和凉拌菜,健脾开胃的快手小炒也是很多厨房达人的不二选择. 而今天推荐的新鲜藤椒炒鸡腿肉,就是一道标准的快手开胃小炒,鸡腿肉的食材在各大超市均有销售. 而在调味上,除了颜值和味道担当藤椒,还 ... 酸辣开胃手撕鸡腿肉,凉拌鸡腿肉专治没有胃口#凉拌鸡肉 #白斩鸡 #手撕鸡 #椒麻鸡 #抖音美食创作人... 酸辣开胃手撕鸡腿肉,凉拌鸡腿肉专治没有胃口#凉拌鸡肉 #白斩鸡 #手撕鸡 #椒麻鸡 #抖音美食创作人... 夏天炒一盘蒜苔牛肉末,简单营养,开胃下饭,吃三碗还不过瘾 俗语有云,男女搭配,干活不累.在美食界同样有荤素搭配,下饭开胃的说法. 今天就为大家推荐一道夏季可口美味的下饭菜蒜苔炒牛肉末.蒜苔的营养成分很高. 有蛋白质.脂肪.碳水化合物.膳食纤维.维生素A.维生 ... 教你做最好喝的酸汤,简单营养又开胃,喝完暖洋洋! 教你做最好喝的酸汤,简单营养又开胃,喝完暖洋洋! 教你做最好喝的酸汤,简单营养又开胃,喝完暖洋洋! 展开 青山学24款美味,简单营养好吃开胃,一家人吃得津津有味 拔丝地瓜 1.地瓜去皮洗净切方块 2.白砂糖 3.锅到油烧热,把地瓜块放入中小火炸制微微发黄 4.捞出备用 5.炒锅倒少许油,放白糖 6.小火慢慢把糖化开,直到出现拉丝状 7.把炸好的地瓜放入,迅速翻 ...