今天为大家推荐一道颜值高，味道好，营养丰富的创意美食虾仁水果塔。

食材组成和菜名一样简洁明了，除了虾仁，水果有蓝莓，芒果，和牛油果组成，工具是用到小慕斯模具，一人食也完全没压力。

其实类似的塔形美食是很多的，比如有牛油果虾仁饭塔，藜麦芋泥饭塔，虾仁藜麦饭塔等等，都是奔着减脂的目标做的美味，一起来看详细做法吧。

虾仁清淡爽口，易于消化，切碎后仍然有其诱人的鲜香，很多朋友是直接把虾仁摆在水果塔顶部做装饰。

我为了达成红黄绿蓝的色彩效果，是以虾仁碎的形式作为最上层存在。

无论是虾仁芒果还是牛油果，都是以切丁的形式作为水果塔的一部分，因为只有切丁他们的连接才会更紧密，不容易散开。

芒果丁放在中间层是因为黄色是比较鲜艳明亮的，整道菜的色彩就散发开来。

另外芒果是比较甜的，当我们品尝这道美食的时候，每一勺都会品尝到芒果美味，甜蜜诱人。

牛油果放在最底层，除了它的浅绿色属于基础色，让人有平稳的感觉，还有就是它比芒果虾仁都更柔软，吸附性更强，和蓝莓的蓝紫色搭配更加和谐。

最后说到蓝莓，蓝莓富含花青素，能提高人体免疫力，它自身属于小颗粒状，所以就不用再次切丁。

以四周环绕的呈现效果，可以让虾仁水果塔更有立体层次感。塔顶点缀1颗蓝莓和薄荷叶，简单的装饰，却有更加自在的美感。

虾仁和牛油果的味道总体来说比较淡，所以虾仁碎中加入了胡椒碎，装饰和调味。

牛油果碎中加入泰式沙拉酱，口感和味道都得到很大提升，喜欢的朋友可以自己在家试试，做法很简单。

虾仁水果塔

食材清单：

虾仁50克 / 芒果1个 / 蓝莓果15克 / 牛油果半个 / 黑胡椒碎1克 / 泰式沙拉酱适量 / 慕斯模具1个

烹饪步骤

- step1 -

虾仁下锅焯水30秒，捞出沥干水放凉备用，牛油果对半切开，用勺子挖出果肉。

- step2 -

芒果去皮，牛油果肉切小块，加入泰式沙拉酱拌匀备用

- step3 -

芒果去掉芒果核，将芒果肉切成芒果丁备用。虾仁切碎，加入黑胡椒碎和少许盐，用勺子拌匀。

- step4 -

慕斯模具放在盘中间，先放牛油果丁压实，再放芒果丁压实，最后放虾仁碎压实后轻轻拿掉慕斯模具。

整个虾仁水果塔很结实不会塌，然后在水果塔四周摆上蓝莓果，顶部也放1颗蓝莓和薄荷叶点缀下即可。

- step5 -

从水果塔旁边挖一勺，有芒果的甜味，虾仁的香味，还有牛油果的绵软，胡椒粉和沙拉酱的味道，再搭配蓝莓的清新口感，真是营养丰富，好味可口。

美味呈现

整个虾仁水果塔造型独特，简单易学，色彩搭配清新可口，夏日无论是独自一人品尝，还是三两闺蜜分享都非常不错，减脂食材，随心搭配，不容错过。

虾仁水果塔是菊子姐姐Cooking美味的第682道美食，作为创意美食，虾仁水果塔很好的平衡了营养，口感和颜值上的自然呈现。

其实藜麦也是很不错的食材，因为最近藜麦沙拉做多了，想换换口味，另外藜麦不属于水果，所以为了追求统一性，藜麦就下次出场吧。

当然不喜欢吃牛油果的朋友，也可以根据自己的喜好更换食材，创意就是要尝试才好。

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