【步骤图】冷面辣菜（自用）的做法

步骤 1

冷面汤配比，盐50克，水10斤，糖2.5斤，醋精半瓶，小苏打5克，味精10克，酱油50克，苹果梨各一个，黄瓜一个，大蒜一头，香菜适量

步骤 2

鸡西辣菜辣椒油，豆油20斤，葱姜蒜各150克，白芝麻500克，香料：花椒30克，大料20克，香叶10克，桂皮20克，苹果5个，罗汉果2个，白芷10克，良姜5个，小茴香5克，香菜子15克，莲子子15克，白止5克，肉蔻10克。制作：豆油下锅2⃣️中香料炸出味，再下八角姜葱，炸制金黄色捞出，三种辣椒面加芝麻拌均匀，用热油浇在上面。。。蒸发于辣椒炸制干香即可

步骤 3

山桔梗，1斤，盐5克，味精2克，糖50克，醋精25克 辣椒油75克，制作：山桔梗泡8小时，控干水分，加上述材料拌匀

步骤 4

香辣。子肉。盐5克，味精2克，糖3克，辣椒油10克，制作：蚬子肉用。水洗净加上述调料拌匀。。菜可以放。葱 尖椒，。。

步骤 5

海蜇丝，570克，盐5克。味精2克，醋精10克，白糖50克，辣椒油50克，。。。。。。。。。制作：海蜇丝。。和上述调料拌匀，口味：酸甜口不要太酸

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步骤 6

步骤 6

银耳什么。不写了，看瞎了。