想要藏出好的老白茶？这些细节要注意！

无论是普洱还是白茶，等待新茶变老茶是一种趣味。存储时间越长，茶叶里面的成分慢慢发生变化，味道变得更加醇和。

白茶变成老白茶，茶性变得温和，但新茶成为老白茶不只是时间问题，除了白茶本身的品质外，想要藏出属于自己的老白茶需要注意以下几点。

01 避光

白茶在藏茶时需要严格的避光，光照会造成茶叶素会与脂类物质发生化学反应，干茶的颜色容易发生褐变，而容器因为紫外线的照射形成臭氧，会影响白茶的气韵，而茶叶内维生素C等内质也容易流失。

02 密封

白茶的转化主要依靠酶促氧化，在藏茶时提供密闭的环境能够保证白茶正常转化，且能够避免茶叶吸收潮气和杂味。

03 干燥通风，避免吸收潮气、杂味

藏茶虽需要将茶密封，但存茶的空间长期不通风绝对不是好事，尤其是南方，要严防梅雨季节。

白茶的含水量极低，一般都在5%以内，所以吸附性更强，非常容易吸收空气中的潮气、杂味，最终走向发霉、变质。为避免吸收潮气、杂味，就需要做好密封且避免频繁开箱，尤其是阴雨天。

04 避免混合存储

白茶具有很强的吸附性，同时白茶的香气也容易挥发，所以在藏茶时需要避免不同品类的白茶混合在一起存储，很容易串味，而且会影响茶叶原本的气韵。

不同的白茶需要分开包装、密封，给茶叶营造相对独立的转化空间，切勿混合存储。

05 避免温度过高

白茶存储时原则上温度不得高于30度，如果温度过高白茶内的活性酶受到影响，再加上如果湿度提升，会非常容易发生霉变，改变白茶的茶性。除此之外，白茶的内质也会发生一定的分解和流失。

06 包装及摆放位置

常见的食品级塑料内袋、铝箔纸，在包装时需要扎紧，纸箱需要严格密封，且随着箱子内茶叶减少，也需要尽可能减少箱内的剩余空间，箱子该换就换。

茶友在家存茶，茶叶尽量跟墙面、地面保持十五公分以上的距离。尤其是南方茶友，梅雨季节尤其需要注意。

总而言之，白茶存储要避光、密封、干燥、无异味。除了选白茶选好料外，想要藏除好的老白茶，后期存茶需要更加仔细。

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