糖三角超级简单做法,颜值高,香甜松软,有嚼劲,小朋友特爱吃
“糖三角”因为有三个角,色泽洁白,表皮暄软,入口绵甜,中间又夹的糖而得名,是阳泉、寿阳一带传统小吃之一。
小朋友们都爱吃它,因为是甜食,特别是刚出锅的,根本不用吃菜,直接拿在手里就一口一口吃下去了。
怎样才能做出白白嫩嫩,蒸出来不开口,不流馅的糖三角呢?跟着我做起来吧!你会找到答案的,糖三角这样做不开口、不漏糖、记忆中的味道!
面团:
中筋面粉:300克
白砂糖:20克
酵母:3克
牛奶:165克
猪油:10克
馅料:所有馅料混合一起
红糖:3勺
面粉(炒熟):2勺
白芝麻(炒熟):适量
步骤1
将面团部分除油以外的食材全部混合成絮状,然后揉成光滑的面团。
步骤2
面团揉光亮后加入猪油继续揉光滑。(猪油可使面团增白光亮)
步骤3
现在是夏天温度高,直接放置室温醒发面团。
步骤4
发至两倍大(大概一个小时) 、手指戳一个洞,面团不回缩,里面有密集的蜂窝孔,就发酵好了。
步骤5
把发酵好的面团进行排气,分成10个小剂子,取出其中一个擀成圆形。
步骤6
将圆形面团三边折起。
步骤7
翻面。
步骤8
将混合好的馅料放一小勺到面团中间。
步骤9
再三个角折起。
步骤10
用筷子将三边夹紧以防露馅。
步骤11
全部做好了后室温发酵25分钟。
步骤12
发酵好后凉水上锅蒸15分钟再闷5分钟后再揭盖。
步骤13
劲道有嚼劲,而且还很暄软香甜的“糖三角”出炉啦
小贴士:
1、面团里揉入猪油,可使面团延展性更好,有增白作用。
2、面粉和芝麻要炒熟,再和红糖混匀。
3、再次发酵,夏天15分钟左右,(发酵主要还是看状态, 比之前大一些就可以)开大火蒸15分左右,焖3分钟开盖。
学更多美食,每天带给你不一样的美味,关注我吧!小松厨房。
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