靠一碗猪头肉称霸美食江湖,吃一口就丢了魂...
靠一碗猪头肉称霸美食江湖,吃一口就丢了魂!
自从我吃过贺州的猪头肉,其他地方都成了将就。一入口就被浓烈的肉香席卷,极入味的口感,连骨头都酥烂。猪头肉可以说是猪身上最为鲜嫩的部位,多数做法都是煮汤,或者香焖,而今天要说的是烤猪头肉。烤猪头肉是一个大肉菜,为了确保烤制出来的每一块肉都能入味,事先必须腌制过。
猪头肉是肥肉和瘦肉的“天作之合”,它肥瘦相间,最妙是腮帮上那块“核桃肉”,属肉精华所在。恰到好处的猪头肉,皮层厚,韧劲儿足,肉香四溢,是一种让人容易吃上瘾的好嚼物。肉质肥而不腻、口感清爽。对于一个肉食者来说,此生必去一次贺州,抱着一猪头大快朵颐,去体验那种前所未有的满足感!#中国首个全域长寿市#
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