开局决定结局，三大问题拷问果园投资效益
重庆奔象果业有限公司总经理 宋豫青
“开局决定结局！”在2019奔象果业第一期技术培训会上，宋豫青起码有5次提到这句话，并强调“品种选择是否正确？”“苗木是否安全？”“建园方式是否科学？”这三大问题就是决定结局的开局。
“一个柑橘好品种的标准是什么？”宋豫青介绍，只有适应一个地方的品种才能成为这个地方的好品种，比如四川的“春见”很好，但在广西种出来很酸，就不能算是广西的好品种，所以，好品种的标准首先是适应性。另外，好品种需要有市场的前瞻性，要“好吃”“好看”“易剥皮”“耐贮运”。
“好吃”“好看”很容易理解，她举了一组清华大学大数据研究中心针对方便面和美团外卖的调查研究来说明“易剥皮”的重要性。
培训会现场
“我们以前的观念是认为美团外卖是因为更新鲜更营养才导致方便面销量急剧下降的，但是调查的结果却完全出乎大家的意料，美团外卖我拿过来立马就可以吃了，而方便面是要烧开水再去冲泡的，不是营养问题，而是方便性问题，这是未来消费的一个趋势。所以‘易剥皮’也是选择品种的一个考量指标。”
宋豫青还讲到今年在水果批发市场发现的一个现象：批发商会优先选择“沃柑”，而不是“砂糖橘”。她与很多果商都聊过原因，果商们认为“砂糖橘”也好吃，消费者也愿意买，但一批货进来，如果三天批不完，绿霉就起来了，损耗太大就得赔本；但“沃柑”七天没批出去，也不会亏本。
宋豫青（右）和“金秋砂糖橘”选育者曹立
“站在渠道商的角度，他们要赚钱，一定是选择耐储运的、损耗低的果子，所以，不仅要看未来市场需要什么样的果子，还要看经销商愿意卖什么样的果子，这也是一个考量的指标——耐储运性。另外一个‘不太好种’，如果太好种，你跟农户在一个水平线上竞争，你是竞争不过农民的。”
她认为“金秋砂糖橘”是10月-11月上中旬这一段时间能吃到的橘子中是品质最好的品种，而且比“砂糖橘”更耐储运，在广西桂林留树到1月10日，不浮皮，不退糖。今年在广西南宁祯禧堂基地的“091无核沃柑”的产量表现也说明这个品种在一定的技术要求下是非常丰产的，而且更抗溃疡病，肉质比“沃柑”更脆更紧致，而且更“早熟”。
广西南宁祯禧堂基地的“091无核沃柑”挂果状
“‘091无核沃柑’在12月底1月初的时候就可以上市了，在市场最好吃的时候我们就把它卖了，不一定要等到品质最好的时候再卖。而且它的采果期非常长，在重庆可以挂果到五六月份，那时候就比澳大利亚进口的‘沃柑’要好吃很多。”宋豫青说：“赚钱的永远是最早上市和最晚上市的。”
“品种选对了之后，安全种源的选择就很关键。”宋豫青强调除了黄龙病和溃疡病之外，柑橘裂皮病和碎叶病已经成为制约广西柑橘产业发展的重要病害。她的一位校友曾在2016年3月份种了17万株的“沃柑”，结果到2017年底就因为碎叶病砍掉了8万株。
“大家想一想，按照我们目前的标准化种植模式，到第三年是2.5万元一亩的投资，其中苗木的投资只占5-10%，所以在这一块建议大家不要因小失大，一定要选择安全纯正不带毒的种苗，这个是非常关键的。”
重庆奔象的柑橘无病毒育苗基地
工人在剪去成活接穗的砧木上部
杯苗的根系发育情况
宋豫青介绍，奔象果业不仅是“金秋砂糖橘”和“091无核沃柑”的中柑所授权育苗企业，而且是国内唯一一家自己启动检测体系来做无病毒苗的苗木企业，在重庆拥有400亩的种源圃、600亩的无病毒采穗圃和600亩的育苗基地，创建奔象杂交柑橘研究院对接穗和苗木进行病毒病理跟踪检测，每年的病毒病理检测数量可以达到2万份，确保“以杯苗为主，裸根苗为辅”的柑橘无病毒苗的生产。
工人们在采穗圃采集接穗
工人们在枳壳砧上嫁接育苗
“枳壳砧对裂皮病和碎叶病是很敏感的，只有安全的种源才可以在枳壳砧上嫁接育苗。”她强调，无论“金秋砂糖橘”还是“091无核沃柑”，枳壳砧的果实品质都明显优于香橙砧，糖度要高1-2度，而且成熟期要提前10-15天。
重庆奔象目前在全国已经拥有2000多亩的标准化生产基地，分布在云南、广西、重庆、江西和湖南。现场供大家品尝的“091无核沃柑”就是来自广西南宁祯禧堂基地，2016年3月份定植，枳壳砧的裸根苗， 2018年开始挂果，三年生树体平均株产在100斤以上。采用的方式是宽行密株、起垄栽培的种植模式。
宽行密株、起垄栽培的标准化建园模式
“091无核沃柑”的横切面
“决定柑橘品质有三大因素，第一个是品种，第二个是砧木，第三个是建园方式。尤其是今年我的感受最深了， 2018年降雨量非常多，‘沃柑’在平地种植的都出现了烂根和海绵层蓝变现象，但是起垄栽培的就没有出现这些问题，而且起垄和不起垄的糖度差不多相差1度。起垄和不起垄真的差别很大，我建议大家都起垄栽培。”宋豫青说。
宋豫青在查看“091无核沃柑”的结果情况
宋豫青最后总结道：开局决定结局。品种选对了没有？苗木是否安全？建园建好了没有？这就是开局。另外柑橘产业的健康发展要从无病毒苗开始，你不要刚种下去还不到两年就得砍树了，这个损失太大了。做农业不容易，少走弯路，少走错路，认准方向，你一定能够赚钱。
（2019年2月24日）