【家常便饭】中西合璧的懒人‘月饼’
一年一度的中秋节又快到了，美食论坛和群里的厨友们都在忙着做月饼。说实话，这月饼我虽然也喜欢吃，却从来没想过要学做~~~算起来山菊写菜谱也有十几年了，但是从一开始就申明过，不肯花太多时间去学习那些比较麻烦的菜式的。我分享的主要是上班族煮妇的一些心得，尤其是省时省力的偷懒‘窍门’。
买月饼虽然方便，有时候馅料又觉得不尽如人意。今天就把过去几年偶尔换换花样的尝试整理一下来分享~~~仍然是旨在给大家一个idea，你可以按自家的口味用手边能找到的材料，做出家人喜欢的点心：）
先来试验一个冒牌的‘火腿月饼’~~~火腿就用冰箱里常备的培根碎代替：）
培根碎比较硬，我加了一点开水泡软，然后加入比较多的糖（三大勺），用微波炉叮一分钟，拿出来拌拌，再一分钟~~~直到尝着可以了（注意别弄焦了）：
这个季节芋头上市，我喜欢小芋头，煮熟再剥皮：
然后放食品袋里用刀背或擀面杖压成泥：
拌入处理好的假火腿：）
捏成小丸子，放冰箱冷藏：
懒得做酥皮（以前孩子在家时做过：），超市买西人做酥皮点心的各式冷冻饼皮来代替。最相似的应该是这种：
这次用了馅饼皮（Pie Crust)：
解冻后切成合适的大小：
方形的~~~没事，捏成一团再压成圆的，连擀面杖都不需要：）
包入准备好的馅丸：
像包汤圆那样边转边挤，慢慢收口：
收口面向下：
表面涂上点蛋黄液，小烤箱没预热，一共烤了25分钟（中途检查了两次，顺便再涂点蛋黄液）：
当然比不上正宗的云腿月饼，但是也凑合啦：）
再来点甜馅的~~~贵阳青岩的玫瑰酱：
加了买的豆沙~~~有点粘手，微波炉叮了些面粉，滚一下就好：）
出炉啦~~~
切开看看：）
买的月饼吃完了，用山寨的冒充一下：）
下班去买菜，看见这个美国人做羊角面包的酥皮买一送一：）
解冻后拿出来（按包装上的说明撕开，一拧就爆开了：）
准备带去爬梯~~~爬梯的食物总是很丰盛，小个子的点心比较受欢迎。所以就把三角形的酥皮切成两块，把不规则的地方扯一扯拼一拼，很容易就包上了：
或者大的那块包馅，剩下的卷起来还成小羊角：）
馅是香肠芋泥的~~~先把香肠丁和榨菜末加些蒜蓉炒香，再倒入压好的芋头泥调味拌匀。冷了很容易就捏成球了：）
虽然颜值一般般，胜在简单方便，口味完全可以自家做主，想包什么都可以。偶尔换个花样，孩子也可以参与制作：）
这这样的点心我主要做来早餐吃~~~晚饭后边看电视边做，花不了多少时间。过节还是买一盒月饼来应景：
我们这小地方的Costco不供应月饼，这两盒还是朋友请人从隔壁大点的城市带过来的。
最后是朋友家种的南瓜，我喜欢白水煮来做早餐或晚餐，好吃又健康！
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