吃饭就要吃的营养均衡，实惠的几道家常菜，学会露一手吧！ / 开普饭

辣椒炒肉

备料：鸡精3克、尖椒200克、五花肉250克、盐5克、青蒜2根、生抽1勺

做法：

1、把五花肉洗净切成片名，加入生抽花瓣均匀，腌制20分钟备用。青椒洗净去籽切成块，蒜苗切成段备用。

2、锅中烧油，油热后倒入五花肉翻炒出油脂。盛出备用。锅中倒入亲辣椒块翻炒至断生。倒入炒好的肉片，加入盐、鸡精翻炒均匀后。关火出锅装盘即可食用。

芹菜炒牛肉

备料：牛肉300克、香芹1把、生抽1勺、老抽1勺、耗油1勺、料酒半勺、盐半勺、淀粉1勺、小米辣5个、蒜3瓣、姜3片。

做法：

1、把牛肉洗净切成片、加入白胡椒粉、生抽、老抽、料酒抓拌均匀，再加入食用油和淀粉抓拌均匀，腌制15分钟备用。芹菜洗净切成段，姜切丝，蒜去皮洗净切成碎备用。

2、锅中烧油，油热后倒入虾小米辣、姜和蒜翻炒出香味。倒入牛肉翻炒至变色盛出备用。锅中留油油热后倒入芹菜段翻炒至断生，加入盐和炒好的牛肉翻炒均匀后。关火，出锅装盘即可。

宫爆鸡丁

备料：油炸花生米20克、姜汁半勺、辣椒段3克、盐半勺、鸡胸肉350克、大葱2段、糖半勺、香醋一勺、老抽2勺、蒜泥3克、水淀粉一勺、花椒粉半勺、生抽1勺、白胡椒粉3克、料酒1勺。

做法：

1、把鸡胸肉洗净切成丁。放入碗中，加入料酒、食用油、白胡椒粉、盐和淀粉搅拌均匀。腌制10分钟。葱切段备用。另一个碗中，加入白糖、香醋、老抽、蒜泥、水淀粉、生抽搅拌均匀备用。

2、锅中烧油，油热后倒入鸡丁翻炒至变色、加入干辣椒、葱和花椒炒香。倒入调好的了之，大火炒至浓稠。关火，加入花生米翻炒均匀后。关火，出锅装盘即可食用。

酸辣土豆丝

备料：蒜3瓣、干辣椒3个、醋一勺、油适量、葱2段、辣椒酱1勺、土豆2个、姜2片

做法：

1、把土豆去皮洗净切成丝，用水冲洗干净，沥水备用。葱洗净切花、辣椒洗净切成丝、蒜去皮洗净切成片备用。

2、锅中烧油，油热后倒入葱、姜蒜和辣椒炸香。倒入土豆丝翻炒均匀，加入辣椒酱和醋翻炒1分钟。加入葱丝、盐和味精翻炒均匀后。出锅装盘即可食用。

吃饭就要吃的营养均衡，实惠的几道家常菜，学会露一手吧！