番麻卷菜鸡片原料:鸡片300克，菜远45... / 开普饭

水手新美食 192篇原创内容公众号椒麻春笋原料:春笋300克.小葱叶.干花椒.盐.食用油各适量制法: 1.干花椒用温水泡涨后去掉黑籽,小葱叶洗净与花椒一起剁细,然后加入少许热油,激出小葱香味, ...

椒麻鸡原料: 三黄鸡一只1250克.花椒20克.川椒20克.辣椒10克调料: 鸡精5克.鲜麻辣鲜露10克.卤水汁10克.白卤水.桂皮80克.香砂30克.良姜100克.香叶40克.白芷100克.甘草 ...

香辣蝴蝶骨主料:鸡脆骨. 辅料:干青花椒.干辣椒节.姜片.蒜片.葱颗.青红椒颗.小米椒节.香辣酱.油炸花生米和熟芝麻. 调料: 盐.味精.香油. 做法: 1.把浆好的鸡脆骨入油锅,炸至色金黄便倒出来 ...

双椒牛仔骨原料:牛仔骨300克,青.红美人椒丁各50克,小米辣丁20克. 调料:鲜花椒30克,野山椒末10克,蔬菜汁50克,啤酒300克,东古酱油5克,肉宝王2克,盐5克,鸡精3克,白糖3克,黄油1 ...

[原料]澄面300克,生粉60克,虾仁100克,猪油60克,肥肉粒40克 [调料]盐.鸡粉.白糖.芝麻油.胡椒粉各适量 [做法] 1.把虾仁装在干净的毛巾上,吸干其表面的水分. 2.将虾仁装碗,放入胡 ...

厨房是个充满烟火气的地方,这里有人情.要做出来符合期待的美食,总是费时间的. 最怕的,是有时候这时间花了,做出来的菜却差点意思,总是哪里不到位. 切配.烹饪,手脚慢的人能在1道稍显复杂的炒菜上面花费2 ...

贵州民族众多,自然资源丰富,再加上食材多样,造就了贵州人丰富多彩的饮食习俗.在贵州从厨,除了要了解本地的风土人情.掌握本地调料的使用方式.精通本地菜肴的制作方法以外,还要借鉴和结合其他菜系的烹饪方法, ...

猪油渣烧白菜做法: 1.白菜洗净,茎叶分开,茎切成长条状,叶子改小: 2.锅里烧热油,倒入白菜茎: 3.翻炒变软后,倒入叶子一起翻炒均匀: 4.加入酱油.盐调味,一起翻炒均匀: 5.加入猪油.猪油渣 ...

<茅台鸡> 这是一道广东老菜当中的一道创新菜,工序复杂,调味简单,但老一辈的厨人能如此精工,值得敬佩! (另:因近期各业务繁忙,不能及时更新,望各位谅解!多多担待![作揖][作揖])

介绍: 矩手炭烤鸡这道菜想必很多酒店都在卖,而且卖得应该都不错.我们的这道菜其实做法跟大家几乎是相同的,只是我们采用了三款自制的酱料进行加工,做好的鸡肉香味更加浓郁,菜肴也不会太过油腻,所以客人很喜欢 ...

香菇蹄花鸡做法: 1.把猪蹄剁成块,放入加有姜葱水和料酒的沸水锅,汆一水捞出控水: 2.放入六成热的油锅,炸至表面硬脆时捞出待用: 3.另把香菇块和青笋块汆一水备用: 4.锅里放少许油烧热,下老南瓜 ...

番麻卷菜鸡片原料:鸡片300克，菜远45...