【周末美食】飘香卤肉饭

主料：五花肉300克、米饭250克

辅料：葱1段、酱油1汤匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、红皮洋葱1个、植物油2汤匙、姜1小块、蒜5瓣、水500毫升、儿菜1/2个

做法：
1、红洋葱洗净去皮切去两端后切成丝，炒锅里放略多的油烧热，然后放入洋葱丝大火煸炒，也可以用油炸，那样更快。最后炒到洋葱丝金黄酥脆即可出锅，炒烂一点，锅里留炸洋葱的底油。

2、把五花肉切成大小均匀的肉丁，放入切好的葱、姜、蒜末爆香，放入肉丁煸炒出油，颜色变的微黄。

3、在肉丁里加入一大碗的清水、1汤匙酱油、1茶匙白糖、1茶匙料酒煮开转小火。

4、水开20分钟以后加入酥脆的洋葱丝一起小火再煮20分钟。

5、最后汤汁收干，卤肉就完成了，喜欢鸡蛋的可以把剥了壳的熟鸡蛋在转小火的时候就加进去。

6、准备好米饭，儿菜切片沸水下锅焯烫一分钟捞出，也可用其他青菜代替。在米饭上面摆好儿菜，舀入带汤汁的卤肉浇在饭上面即可开吃。

来源：食品论坛网友分享