购买新会陈皮须掌握的知识

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| 作者：地道泡

【导读】地道泡新会陈皮与你一起分享地道新会陈皮知识。

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每天一陈皮话题，今天泡哥给大家分享的话题就是：知识点

有些朋友对新会陈皮不熟悉，在购买新会陈皮的时候会遇上各种各样的选择难题，那接下来泡哥就介绍一些，在平常我们选购新会陈皮的时候需知道哪些基本常识？

一、品种

新会陈皮按品种可分为：圈枝陈皮和驳枝陈皮。

二、品类

新会陈皮按柑果的成熟度还可细分为：青皮、微红皮和大红皮。

青皮由于糖分少，在口感上偏苦涩；

大红皮由于糖分高，陈皮年份越高越甜香，在食用、泡茶方面一般选择微红皮或大红皮。

三、产地

新会地区范围内的核心和非核心产区，不同产区种植出来的价格也不同。

四、外观

新会陈皮在果蒂的边缘有一种特有的猪鬃纹路；

新会陈皮的外皮有无数大小均匀的油室；

普遍情况下陈皮的外皮还会有疤痕，这是跟新会所处的地理位置有关。每年夏季，在柑树挂果的时候，经常会遭受台风滋扰，使柑果表面刮擦受损，愈合之后则留下疤痕。但这并不影响它的食用，只是外观有点不好看。

五、年份

三年以下是柑皮，三年以上才是陈皮。

新会陈皮陈久者良，年份越高，价格越贵。

六、味道

年份越久的新会陈皮茶汤：口感甘香醇滑。

好了，地道泡新会陈皮今天就分享到这里。

原创作者：地道泡

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