散文||石磨•碾子•家
石磨·碾子·家
“绿色”是现今社会的主流，绿色原生态引导了消费方向。人们把原生态品质，定格在了物质来源的本身和生产加工环节。其实，原生态对于年轻人来说只是概念，真正体会过原生态的生活，大概五十岁以上的人更有发言权。说到原生态的生产，我想起了家乡的石磨和碾子。
石磨和碾子天生就是孪生兄弟，碾子扮演脱壳、去皮、碾碎的角色，但要想吃到精细的面粉石磨才是主角。就拿面粉来说，小麦上磨后第一次推出的是头道面，面白还劲道，也很金贵，人们往往会留在过年包饺子，蒸馒头；再推第二次、第三次直推到剩余一两把粗皮才罢休，越往后面粉就越黑，虽然说面粉没有那么白，但没有任何添加剂，这才是真正的原生态生活方式。
石磨和碾子的历史沿革要追溯到春秋战国时期，它们安静地陪伴着世代沿袭，从来没有影响过食品安全。人们对它们的依赖是无法代替的，对它们的敬重也很虔诚。据说还有镇宅避邪的作用，村上的人都称石磨为白虎，碾子是青龙。每逢过年过节，都要把最好的食物装一碗摆放在石磨上，祈祷来年好运。更为传奇的是左邻右舍有白事丧事，送丧路过的时候，要用红布红被遮盖碾磨，不让白虎撞到死神。
石磨和碾子和人一样是有身份的。碾子姓公，石磨却是私有财产，只要家里没有石磨，日子过得肯定恓惶，难怪还有用石磨作陪嫁的。我家没有石磨，母亲要磨面就得带着两个哥哥到邻居家，临走时还给邻居丢下一碗面，似乎成了处理邻里关系的礼节，一来二往，两家在磨盘上结成深厚友谊。邻居家是市属农村户口，能推磨的只有女孩子。二哥是推磨能手，经常帮邻居推磨，母亲为了能长期推磨，两个老人还悄悄地许下了订亲愿，要不是二哥当兵后自由恋爱，恐怕磨盘上的姻缘就木已成舟。
后来，我家箍窑洞的时候，爷爷就从山里选了一块能制磨的石头，父亲特意请回有名望的王石匠，打磨出了3尺大的盘磨，因为家里人口多，小了不顶事，原本住人的一间窖也被磨盘占了一半。有了那盘石磨就再也不要到邻居家磨面，二哥躲避了姻缘不说，还省下一碗面。
石磨记录着时代的烙印，磨道里封存了家的足迹。石磨能磨出有香味的面，推磨付出的劳动是难以忍受的。那时候，人们都要下地干活，除了雨雪天，白天是很少磨面的；晚上点起小油灯，趁着磨盘前发出微弱的光亮磨面，一旦灯壶里没了油就得摸黑推，一圈一圈，转动得头晕眼花，磨道上打瞌睡是常有的事；更多的时候是想着啥时候才能离开那座厚重的石磨。
我家推磨的权力全都是奶奶掌控，什么时候推，推什么粮食，奶奶心里都装着计划，但凡推磨奶奶就会做顿扛硬的晚饭。饭碗刚刚丢下，还不到喘气的功夫，奶奶已经张罗起磨面的事情。其实，她早就把要磨的粮食装在笸箩里，推不完她是不会饶过任何人的。我家人多，推磨可以轮班倒，哥哥姐姐心疼爷爷和母亲，推磨的力气活分担了不少。大姐从小吃苦惯了，在磨盘上说一不二，磨道上留下的脚印比谁都多。大哥喜欢读书，他和二哥是同学，他的心思都在书本上，只要推磨就走神，二哥对他揣摩的很透。大哥推磨有没有用力，从磨杆上就能判断出来，二哥感觉腰上吃了劲，就突然使把劲；大哥的磨杆就掉地，弄得他满脸通红，磨道上捉弄大哥是常有的事情。
二哥在磨道上形成的反抗精神，正是成就他事业发展的起点。有次，他还没吃几口晚饭，奶奶就把炒好的四锅莜麦交给他，（莜麦必须现炒现推，他当时不懂，他不推，母亲和大姐就推不动），他很生气地冲着奶奶大喊，你就不能隔天炒吗？奶奶平时在家里霸道惯了，敢和奶奶顶嘴的很少，爷爷有时反抗没少挨打，何况是二哥呢！奶奶边骂边拿扫帚打：“你个没头鬼（家乡话），你以为我想炒？这么多张嘴吃饭，不推喝西北风呀？”二哥被奶奶骂的一脸委屈，想想自己也挺冤枉，每天放学回来总是干不完的活；晚上想看书，奶奶怕费油不让点灯，吃饭还得计数吃，穿的都是淘汰下的旧衣服，就连睡觉也是四处打游击……
他突然爆发出轻生的念头，大喊了一声：“我不活了！”随即用弹弓绳套在了自己的脖子上，两眼顿时发黑，仿佛世界都是黑暗的。他下意识地后悔了，摸摸套在脖子上的绳索，已经没有了解开的力气。奶奶听到喊声后赶紧扒开他的手，松开了绳，他才缓过气来。奶奶救了二哥，自己也觉醒了很多。
奶奶给了二哥第二次生命，从那后才理解了奶奶的不易。他想，人累了可以发火，可碾子和磨是无私的，它们的意志从来没有被磨灭，无怨无悔为千家万户服务，长期受到人们的尊敬和爱戴。他开始在磨道上磨练自己的意志，后来终于吃上了公家饭，再也没有摸过磨杆。像赛道上接力一样，我们从他的手中接过了磨杆，他鼓励我们，推磨没有技术含量，心齐才会省力。人心齐泰山移，推磨正是体现的这个思想。以至于在以后的岁月里，我们兄弟姐妹一带一，一帮一，患难与共，相互搀扶着奔跑，谁都没有放弃对美好生活的追求。
碾子既然是公用，它的多少是要根椐村里人口和居住远近来确定的。我们村大又是乡政府所在地，也不过六七个。每年到冬季是碾子最忙的日子，人们要利用农闲加工出小米，糜子，黄米之类的东西。家家户户都要用碾子，碾子越忙说明是丰年，常常是人闲碾子不停歇，忙不过来也会有争抢现象。我们的祖先为了解决这一矛盾，就立下了用苕帚占碾的习俗。人们提前在碾盘上放上苕帚或笼套表示已占用了，其他人只要看到碾盘上的实物一般就不会再挣抢。很少有人挪动换成自己家的物件，经常是一家人推碾子，好几家排队，排在靠前的要么帮忙干点边角事情，要么拉呱搭讪。那些喜欢八卦的女人们专门赶来凑热闹，说些不着调的笑话，七拉八扯地打发时间，推碾子的那种乏困也就淹没在笑声中。
碾子也是小娃们的世界，只要碾子停歇下来，就成了小娃们捉迷藏的最佳场所；他们喜欢模仿电影里的场面，常常围着磨道打起“游击战”，不打“胜仗”决不罢休。
人围着碾子转是几乎是农村人的习惯，不同人群扮演着不同的角色，只不过追求快乐的方式不同而已；但它创造出的和谐音符永远刻在了每个人的心间。
无论是推磨还是推碾子，都是在煎熬中等待快乐，在快乐中尝受劳动带来的成果，这种追求是从来不会变的。
自从有了电磨，就解放了不愿推磨的人，尤其是那些懒汉们喜得合不拢嘴，他们受够了推磨推碾子的苦头。人们再也不用忙着占碾子，愁着推碾子、推磨的事情了，浑身洋溢着轻松的表情，哪怕是排队等到半夜三更也不亦乐乎，只要把要推的粮食拉到电磨房，其它的事全交给了电工，电工成了香饽饽。
母亲根本就不舍得花电费，花钱去推磨是不会考虑的。电工上门收电费的时候总少不了问一句，“啥时候才去用电磨？”估计我家是村上最后一家使用电磨的。
碾子和石磨就这样渐渐淡出了人们的视线，家乡面的原汁原味也随之消失。推磨固然是辛苦，但推出来的糕面和莜面香气十足。我记得小时候村里谁家吃莜面，只要做好的莜面一上锅蒸，冒出的热腾腾的香气能传出几百米地，闻着就馋人，即使吃不到闻闻也会滋生激情，为早日吃上那碗莜面去努力奋斗。
电磨毁掉的不仅是味道，还有食物的色彩，甚至是物质之间的结构。每当家乡寄来各色面时，我就情不自禁地抓起一把闻闻，那些没有面味的面就会勾起我对碾子和石磨的怀念。这类古老的生产工具，在人们的经济生产和生活中，起到了难以割舍的重要作用，深深地留下历史的烙印。
我工作后第一次回到家乡，下意识地寻找起了碾子和石磨，全村跑了一遍，只在一处早已没有人居住的地方发现了奇迹，一孔没有了磨盘的碾子孤零零地躺在乱草中，略显出几分忧伤。它服务了人类几千年，更换过多少茬，淘汰过多少代；一直孜孜不倦地更新换代造福人类。如今被遗弃了，丢失的是中华民族聪明伶俐和求生智慧的传统。
碾子和石磨在每次的转动中满足了人们的生命需求，磨道上一圈一圈刻画着人们的辛苦足迹。月光和煤油灯下的莜麦和谷物被碾成碎片和颗粒，也碾过那个时代人们饥时的哭，饱时的笑，睡时的梦，醒时的歌。初心不忘，不负韶华！对于那些饱尝过围着碾子和石磨打转人来说，最能懂得“自然才最好”这句话的真实含义。
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作者简介
赵继平，山西朔州人，现南京工作，用写作反思人生，让作品愉悦自己。在部队工作十八年，先后在《解放军报》《战友报》《河北日报》《内蒙古日报》等发表若干稿件。部队转业后到省级机关部门工作，边工作边思考，完成数十篇的理论文章，先后在江苏省委《群众》杂志、《中国环境监察》杂志发表，部分文学作品在《中国环境报》《羊城晚报》《南京日报》等媒体发表。
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