当然不是因为不能卖啦。
只是一来呢，国内香槟普遍不便宜，尝鲜门槛挺高；二来很少碰到有那么值得的香槟，让我们觉得非卖不可。
话说到这里，你们大概就懂了——今天我们要介绍2款非常值得买的香槟。价格先卖个关子，反正基本是入门级的价格，但你却可以买到这样两款有趣小众，物超所值的香槟👇：第一支，是来自香槟地区鲜见的生物动力酒庄，橡木桶自己定做，葡萄全部来自2016年大年，几乎可以喝到接近年份香槟的质量。另一瓶也非常强——30年老藤一级园，酒泥陈酿三年，拿奖拿到手软……话先说在前面：小农香槟普遍规模小，一家只有那么几公顷的葡萄田。一款酒也就酿那么几桶，国内的配额就更少了。我们拿到的库存，怎么说呢……且买且珍惜的3位数。这次没抢到，以后就只能去星级餐厅碰运气了，到时候一支起码不少于四位数的哦……再顺便说一下，现在还有上新特价：直降100元，仅限3天。复制这条信息￥gM64cfFVD6N￥后打开👉手淘👈抢好了吗？那我们再来好好介绍一下这两支酒，到底怎么值得买。作为少数能以产区命名的酒款，根据法律，只有在法国香槟区种植，并且使用指定品种，按照传统法步骤酿造的起泡酒，才可以冠名为香槟（Champagne）。然而，不像其他产区的葡萄酒，还有不同的价位段选择。香槟的价格，像静安寺的房价一样，可能是世界上最难谈性价比的存在之一。首先，香槟区本身就是世界上最贵的葡萄酒产区。1公顷的葡萄园估价超过150万欧元，是波尔多的约60倍。而且，这么多人抢的地方，偏偏冷得要命！冬霜侵害随时到达，经常连年灾害，颗粒无收。那酒农要想存活，前一年损失的成本，当然要补到后一年上去了。撇开产区本身贵不说，酿香槟用的传统法，也是极为琐碎繁杂：前面复杂的基酒调配、补液、转瓶等步骤就不说了，香槟还要经历起码相当漫长的酒泥陈酿。这个时间，短则数月，长则数十年，只有如此，香槟才能发展出丰富的风味，带来独特的面包、饼干的高级风味，并且提高酒的陈年能力。你也看出来了：香槟的贵，大部分都是产区、种植和工艺本身的高成本带来的，和质量直接挂钩。也所以只要是从香槟产区里出来的正经酒款，入门四五百的价格就摆在这里，真的没法再低了。说到香槟，不怎么懂酒的人也大概率能报上几个名字来——酩悦、巴黎之花、唐培里侬。他们共同的特点，就是都属于大厂类。要说起来，香槟之所以如此有名，也得归功于这些厂牌满世界砸钱宣传。这些大厂香槟有一个特点：它们并不是自己种葡萄，而是从香槟区的农民手里收，再拿回来酿酒、调配，保证每次出产的风味是标准统一。就像是葡萄酒界的LV印花款，精致、经典、稳妥，但有点……没惊喜，溢价高，也谈不上什么性价比。葡萄酒女王Jancis Robinson也说过：对于香槟来说，葡萄产地村落不重要，大家更看重酒庄的名字和混酿出的风格。这些农民自己耕种土地，自己种葡萄，自己酿造——比起大厂，他们更像小众设计师的出品，风格会更自由，束缚更少，也会遇到更多惊喜。毕竟竞争对手不止一两个，要想做出名堂，肯定要多花心思。而且自己种地还有一个好处——比起收葡萄的大厂香槟，他们对自己的香槟品质，了如指掌。
我们今天介绍的这两支酒，就是小农香槟性价比的绝佳例子：500出头，也就是外面香槟的入门款价格，你却能买到一支动辄四位数的年份香槟。复制这条信息￥aidecfFSLUI￥后打开👉手淘👈因为香槟区气候很恶劣，葡萄质量会因为当年气候而参差不齐，所以大部分香槟都是好几个年份的混酿。只有非常精彩的大年，才敢用单一年份的葡萄酿年份香槟，价格当然就很贵。酒庄的名字叫作德裕（Benoît Déhu），是扎根在Vallée de la Marne产区Fossoy村的香槟世家，历史已经超过250年了。1972年时，原本在香槟厂Bollinger工作的现任庄主突然决定：从祖辈手上匀出一片葡萄田，用自己的葡萄来酿酒。Bollinger也是顶尖香槟厂，价格嘛……都挺棘手的👆这支“初心”虽然标的是NV（无年份），但实际上，所有的葡萄都来自2016年，只是过桶时间上有所区别。可以说，是接近于年份香槟的葡萄品质。混酿比例是78%皮诺莫尼耶和22%黑皮诺，两个品种也都很有来头。先说说最核心的皮诺莫尼耶：酒庄所在的Vallée de la Marne，本就是香槟区最适合种皮诺莫尼耶的地方。这里拥有非常出色的石灰石与粘土土壤，但霜冻频繁，只有晚熟的皮诺莫尼耶，才能在这里拥有最精彩的表现。庄主最早拿来酿酒的田不大，总共只有1.7公顷，田里种的，全都是将近60年的老藤皮诺莫尼耶。而且，葡萄园不仅实施了生物动力法，还将「高密度，低产量」的种植哲学发挥到了极致。在香槟产区，这是非常特立独行的做法。每公顷种植8,000株植物，年产量却只有2400瓶。算下来，将近4株葡萄藤，才酿一瓶酒！皮诺莫尼耶的果香多汁、老藤低产的浓缩集中，在他们的酒里都能感知到。他们有用100%皮诺莫尼耶酿的单一园年份香槟，Antonio Galloni年年都给到了94分！而少量添加的黑皮诺，来自庄主2010年刚刚开发的一片新田。和原来的葡萄园，也就是山头和山脚的距离。虽然藤龄不高，但品种足够能打：是从勃艮第Pommard移栽来的克隆种。Pommard也几乎是勃艮第最优秀的产区之一，超一级园遍地都是。那儿的黑皮诺有多牛，不用多说了吧；）比如说橡木桶，他不去外面买普通的桶，偏偏要跑进附近的Meilleray村自己挑原木，再送去熟悉的桶商那里加工成桶。酒液带酒泥，在橡木桶中陈酿9个月，零补糖（这个很少见！说明葡萄本身成熟度真的好！）。因为避免苹果酸乳酸发酵，所以保留了葡萄本身的风味，闻起来就有两颊生津的新鲜感！开瓶时真的被充盈的气泡吓到了，两种皮诺赋予的野果、野花清香，婉转透亮地在口中展开，细密的气泡在口中扑簌扑簌跳动。酒体虽然轻盈，但风味却饱满集中，很有辨识度地一个个跳出，最终以非常轻快的甜度收尾。喝惯了酵母香气出挑的香槟，这支就显得非常特别。这支酒的原名是“初心”，这也是适逢企鹅五周年，送给你们的初心❤️最后，能用单一年份酿香槟，也已经证明了2016年的好。这一年虽然过程艰难，霞多丽无法均匀成熟，并没有太好的表现。但对于黑皮诺和皮诺莫尼耶来说，确实非常精彩的大年。不管是Jancis Robinson还是Wine Searcher，都给了这一年的黑中白香槟很高的评价。Antonio Galloni干脆直接说：主要种植皮诺莫尼耶的Vallée de la Marne，是香槟区2016年最好的产区之一。如果你从来没有喝过香槟，这一支无论是价格或口感，可能是你最友好的入门了。除了这支年份香槟之外，我们还带来了另一支：同样重磅！同样性价比爆表！复制这条信息￥WvSacfFSZKU￥后打开👉手淘👈200多年历史，Vallée de la Marne产区最著名的家族酒庄之一。名列葡萄酒女王Jancis Robinson最爱的小农香槟酒庄。其次，它用的葡萄，来自平均藤龄30年的老藤。风味很集中！不仅保持着手工采摘、各区块葡萄分别榨汁酿造的古老酿造法，还不进行苹果酸乳酸发酵，带酒泥陈酿3年以上！要知道，普通香槟规定不过10个月而已……名家特别了不起的地方，就是基础款做的也好喝。你看，这支收获的高分不要太多……2012年也是香槟区的大年。产量少，但质量非常出色。Decanter和JR都评价其为“非凡年份”。如果说初心是田野间清亮灵动的姑娘，那铭印更像是乡村小屋中大家闺秀的少女。初入口是轻妙的苹果、无花果香气，姜饼、稻草一般的特殊香料感，在后段款款而来。风味如丝绸般层层展开，收尾干净利落。花入门款的钱，买一级园的年份香槟。光是这一点，闭眼入怎么都不亏好嘛！！别忘了，现在还有上新特价呢：两款香槟都直降100元！都是全网独家，每款库存都不多。还是那句话，且抢且珍惜。没抢到，以后只能去星级餐厅碰运气了……复制这条信息￥gM64cfFVD6N￥后打开👉手淘👈可以选择用一块餐巾或者布料盖在塞子上，并且按压酒塞，边按压酒塞边缓慢转动瓶身，慢慢开启。
