盐焗鸭胸配青瓜、椒盐黄金玉米、避风塘炒牛河
盐焗鸭胸配青瓜
食材&配料：
鸭胸、玉女瓜、苦菊、红加仑、五香花椒盐、盐焗料
做法：
- 取鸭胸用五香盐揉搓入味，腌制1个小时左右
- 腌制后的鸭胸洗净后吸干水分，用盐焗粉均匀涂抹再腌制3个小时
- 将鸭胸挂起来烤25分钟取出切片
- 玉女瓜切片放入盘子底部，鸭胸切片放在玉女瓜上面，点缀苦菊、红加仑即可
椒盐黄金玉米
食材&配料：
玉米粒、盐、淀粉、椒盐、青红椒末、食用油
做法：
- 玉米粒加入盐、水焯熟，捞出控水
- 把盐和淀粉混合，放入玉米粒均匀裹上混合物
- 油温6成热，和青红椒末一起放入油锅中炸制，捞出控油
- 加入椒盐捞拌均匀装盘即可
避风塘炒牛河
食材&配料：
河粉、牛肉、葱姜蒜末、面包糠、盐、生抽、老抽、料酒
做法：
牛肉提前洗净血水切成薄片，加入姜丝、料酒、盐、生抽、淀粉抓拌均匀腌制入味，把河粉洗净控水
起锅烧油，放入葱、姜、蒜末和面包糠炸熟炸酥，控油备用
锅留底油，放入腌制好的牛肉滑熟，放入河粉大火翻炒均匀
离火加入调味料，再置于旺火上翻炒均匀，撒入炸好的避风塘料翻炒均匀即可食用
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