食趣 ▏一起来做华夫饼

每年的3月25日，是瑞典的Vårfrudagen“圣母领报日”，是天使向玛利亚报告怀孕喜讯的日子。由于这一天的庆祝食物是华夫饼，所以这个节日还有一个名字，叫做Våffeldagen“华夫饼日”。如今，华夫饼日已被视为温暖春天的来临的标志，瑞典人为迎接温暖，久违的阳光和花香而庆祝。虽然一年中每天都可以吃上华夫饼，但都没有这一天应景，也没有这一天理所当然。通常人们用奶油和果酱来搭配华夫饼。

在古代，瑞典人还利用这一天来预测气候。“Lika mycket snö som det är på taken om våffeldagen, lika mycket snö blir det på backen om Valborgsmäss”。意思是如果华夫饼日低温下雪，一个多月以后你将迎来一个寒冷的“沃尔帕吉斯之夜”(Walpurgis Night)。

附：瑞典华夫饼做法+视频

瑞典华夫饼

配方（约6份华夫饼）：

50克黄油、100毫升水、150克面粉、300毫升鲜奶油、1勺糖、草莓果酱

制作方法：

1、把黄油融化；

2、面粉、糖和水搅拌成面糊；

3、鲜奶油打稀之后跟融化的黄油放进面糊里搅拌；

5、接着将少许食用油、奶油或黄油涂抹在烤盘上以防粘锅，并进行预热；

6、然后用一大汤勺将打匀的面糊倒入预热好的烤盘上，待面糊扩散至烤盘的8-分满时，停止倒入，盖上机器烘烤三分钟左右起锅；

7、加入奶油、草莓酱进行装饰。

Here is Sweden

下期预告：

走进瑞典的世界遗产