青山学香味诱人的几道家常菜，美味可口很下饭，解馋又开胃，甚是美哉

青椒童子鸡

1.鸡肉洗净备用，不要焯水、葱、姜、青椒备用。

2.把锅烧热放油葱姜炒香，再放入鸡肉翻炒几分钟，放入黄酒去腥。

3.在放入老抽、耗油、盐翻炒几下。

4.在放入一碗水，盖好锅盖，大火烧开转中小火放糖，在盖好锅盖烧十五分钟。

5.看到汤汁浓稠，如果汤汁多的话，在用大火烧了把汤汁收少点。

6.放入切好的青椒，再翻炒几下，放入鸡精即可。

炒豆角

1.豆角洗净切段 葱姜切丝

2.热火放油 放入葱姜 炒出香味

3.倒入豆角翻炒 可以放点水

4.豆角不出水 放点水 不然糊锅 炒至变色

爆炒三丁

1.鸡胸肉洗干净切丁，用酱油，蚝油腌制1个小时，可以放在冰箱

2.黄瓜切丁

3.蒜切成片，也可以切成蒜末

4.洋葱切丁

5.准备辅料

6.铁锅加入花生油，加入辅料慢火炒出香味

7.待油热后放入鸡丁爆炒

8.加入蒜，生姜炒

9.上色后加入黄瓜洋葱翻炒一会

黄瓜丝打卤面

1.把黄瓜切成丝

2.把香菇切成丁

3.把木耳，姜也切成丝

4.锅烧油热，爆香姜末，放入木耳丝香菇丁煸炒

5.锅里加入一碗水和黄酒盐糖生抽了，开大火盖锅盖

6.大火烧开改中火继续煮6～8分钟

7.在加入淀粉水和一勺豆瓣酱搅匀，用勺子来回推动不要让糊锅

8.再慢慢的加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀，等再次开锅放味精和麻油，开大火熬一下收汁，卤子即成

9.熬卤子的同时，用另一锅把水烧开，把面放入煮，开两滚捞出过水

10.把面捞出来控干水装碗

蚝油草菇

1.材料草菇、辣椒、姜

2.清洗干净、辣椒去籽切段、姜去皮切丝

3.草菇清洗干净、草菇在中间切开

4.热锅放油、放姜爆炒一下、放草菇翻炒片刻、炒至草菇软身出水份

5.放辣椒翻炒、炒至辣椒断生

6.放盐、蚝油、翻炒几下、即可出锅

蛋蒸螃蟹

1.准备好食材。

2.螃蟹洗净去除内脏。

3.鸡蛋加盐加水打散。

4.盘底先放入姜，鸡蛋过筛倒入。

5.放入螃蟹。

6.上锅水开后上锅蒸。

7.蛋液稍凝固放入螃蟹壳，再蒸10分钟。

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