龙泉人之物——黄泥蛋鸭王

曾运生：我只专注于一件事——黄泥蛋

                                                 刘述涛

现在，只要一提起2003年的非典，2005年的禽流感。曾运生，这位同鸭子打了一辈子交道，五尺高的汉子，仍是一脸的余悸。他的眼前仿佛又出现了那成片成群在自己眼皮底下死去的鸭子。它们在曾运生的面前无助地抽腿挣扎，露出绝望的眼神。曾运生的心疼得一把钝刀子在心口上拉来拉云一样。

几十万只鸭子，就因为一场非典，一场禽流感，市场关闭，所有禽类产品不能流通。怎么办？这十几万只鸭子不能杀，也不能卖，养着却再没有了钱买饲料，购买青食。就只能眼睁睁的看着鸭子在自己的面前倒下。

这样凄惨地场面，是曾运生一辈子都不愿意再看到的。他开始想到转变，想寻找另外一种方式来过日子。

当他把自己的想法同朋友说，朋友都笑话他，问他是不是老了，泪点低了？从1984年开始养鸭子以来，哪一年不死鸭子，哪一年又真的顺顺当当？

还真的是这样，1984年，连着参加三年高考的曾运生未能如愿，只能回到家里，挑起了祖祖辈辈都挑过的圆筐去卖鸭苗。近就在县城四周的四里八乡卖，远则到湖南的桂东、炎陵去卖。

一开始，曾运生对毛绒绒的小鸭子并没有多少感情，只是觉得这是一门生计罢了。可跟着父亲孵过几次鸭子之后，就越来越有感情了。曾运生的心里永远记住父亲同自己说过的一句话，你对它好，它就会对你更好！

那个年代孵鸭子是没有孵化器的，用谷子去孵，谷子先在锅里炒热，然后摊在鸭蛋上，一层谷子一层鸭蛋。这种传统的孵化技术，是脱不开人的，人必须一天到晚都呆在孵化室里，随时用手去掌握温度。当眼前出现一只又一只毛绒绒的小鸭时候，曾运生第一次有了成就感，也第一次发现自己的心无比的软和，都要被面前的这群小鸭子化了。

正是拥有比别人更精湛的孵化技术，对鸭子更深厚的感情，农业部门才把红毛鸭繁殖基地放在曾运生的厂里。

如今一提起红毛鸭，曾运生又如数家珍，他说到红毛鸭毛红、肉嫩、瘦肉多，产蛋率高。唯一让人觉得接受不了的就是红毛鸭的饲养周期长，比普通的鸭子硬是要多几十天才能出栏。

刚养红毛鸭，曾运生是在一直亏损的，因为还没有人体会到红毛鸭的好，所有的客户来订肉鸭，订板鸭，都是一句话，凭什么你的就要贵几块钱？没有办法，为了让客户和市场能够接受红毛鸭，曾运生只能咬着亏损。

终于，亏损的日子过去了，越来越多的人开始接受红毛鸭的好。还有时代也在发生变化，老百姓已经由一开始的要吃饱，变成了要吃好。这就让曾运生的养鸭事业得到了空前的发展。谁知道，老天爷却不长眼，硬是让一场非典和一场禽流感，让曾运生的心发生转变。

可不做鸭子的生意，自己还能去做什么呢？

躺在床上，翻来覆去睡不着的曾运生一遍又一遍的问自己，到底该去做什么，才能够避开出现非典、禽流感时的风险，让风险变得可控，而不是像那两年，一下子将自己十几年赚到的那点钱，一炮就给没了。

看着满眼红丝的曾运生，老婆心疼不已，蒸了两个黄泥蛋给曾运生下酒。曾运生看着碟子中切开像花一样摆着的黄泥蛋，不由得笑了，他想起父亲曾传给他的一个黄泥蛋的秘方，他决定就做黄泥蛋！将自己的事业，由做板鸭，转向到黄泥蛋上。

说转容易，就一句话的事情，但真正要掌握成千上万个黄泥蛋同时制作的技术，却是整整一年的实验。毕竟父亲传给的秘方，只是能做少量黄泥蛋的秘方。而这样大批量的制作，并且需要有统一的标准，符合大众的口味，还是非常难的。

在这一年，自己手里臭了多少个鸭蛋，曾运生已经数不过来，他唯一能记住的就是自己有一本记得密密麻麻的笔记本，在笔记本上，有黄泥多少斤，温度是多少，盐要泡多少水。黄泥蛋太咸了，人会嫌弃，太淡了却会坏掉，还有春夏秋冬，四时的变化，气温的不同，都得一一实验掌控。

有时候，为了关门还是开着门透风更好，曾运生都得一个晚上起几次床，几天晚上同样的时间，重复做同样的事情。苦心人，天不负，通过这么一年的努力，曾运生终于掌握了黄泥蛋的全部技术，并且将家传秘方制作的黄泥蛋于2006年申请了“曾滋味”的品牌，开始走向市场。

现如今，曾运生的“曾滋味”品牌已经越来越响亮，他的“曾滋味”黄泥蛋不但在本县内卖得红火，而且通过网店，将“曾滋味”的黄泥蛋推销到了全国各地。为了让更多的人能够品尝到这种纯绿色生态环保的黄泥蛋，曾运生还在外地不断地扩大生产基地，并且通过公司加农户的模式，进行市场扩张。他同人说，自己要做的事还很多，不但要做生蛋，还准备做熟蛋，还要将“曾滋味”做成全国都叫得响的一块金字招牌。

相信曾运生能够成功，因为当一个人只专注于一件事，并且将这件事做到极致，那么，没有理由不成功的！

（另，如有县城的朋友想要品尝“曾滋味”的红毛鸭制作的板鸭，和“曾滋味”的黄泥蛋，都可以打这个电话联系李总：1397044169  他会送货上门）