美食精选：番茄牛肉汤、酸萝卜老鸭汤、虾仁黄瓜盅、香煎藕饼

番茄牛肉汤

食材

牛肉1000g、番茄酱300g

番茄黄豆425g1罐、盐10g

西红柿4个、洋葱1个

做法

1、牛肉飞水，再用热水冲干净 。

2、倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱。

3、一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟。

4、最后加盐调味即可。

酸萝卜老鸭汤

食材

老鸭 (半只)、新鲜白萝卜 (半根)

做法

1、先将老鸭洗净，斩成小块。白萝卜去皮成块备用。大葱切段，姜切片。

2、锅中倒入清水，放入鸭块，大火煮开后撇去血沫，再继续煮5分钟，捞出后用清水冲清鸭块表面的浮沫。焯鸭块的水倒掉不要。

3、取一锅（或将刚才的锅洗净），倒入清水，放入鸭块，八角，花椒，大葱和姜片，然后再淋入黄酒。

4、大火煮开后倒入切好的白萝卜块，开着盖子煮5分钟后，再倒入老鸭汤的料包，盖上盖子转中小火炖煮1个半小时。临出锅前，放入盐调味即可。

虾仁黄瓜盅

食材

虾6只、黄瓜1根

黑木耳3朵、胡萝卜半根

食盐适量、生抽适量

水淀粉适量、蒜泥适量

橄榄油少许、鸡蛋清适量

做法

1.准备好食材

2.大蒜剁成蓉

3.鲜虾去虾肠虾线去皮，剁成小丁

4.胡萝卜切小丁

5.木耳切小丁，香菇也切小丁

6.黄瓜切段，挖瓤备用

7.将切好的菜丁、虾丁放在碗中，加入蛋清抓匀，并加入盐调好

8.将虾馅塞进黄瓜盅中，入沸水蒸锅中蒸5分钟出锅

9.准备适量淀粉、生抽

10.加少许鸡精、盐调成水淀粉

11.锅内入油，爆香蒜蓉

12.倒入芡汁，淋在黄瓜盅上即可

香煎藕饼

食材

藕1节、胡萝卜1根、猪肉馅1碗

食盐适量、胡椒粉适量

做法

1.莲藕去皮洗净剁成莲藕碎

2.胡萝卜洗净剁成胡萝卜碎

3.将肉馅用盐、胡椒粉搅匀后加入蔬菜碎搅拌均匀

4.平底锅烧热转小火，将藕饼放入锅中双面煎熟即可