美食精选：凉拌西葫芦、韭菜煎豆腐、凉拌西葫芦、干锅鸡翅

凉拌西葫芦

1、用盐把西葫芦的表面多揉搓一下，把洗净的西葫芦刮成丝，加入一小勺盐，搅拌均匀之后腌制五分钟。

2、切点小米辣放在西葫芦丝上面，再切点蒜末。

3、锅内加入少许油，烧热，放入花椒粒炸香，把热油浇到蒜蓉上面。加入少许的白醋、生抽、白糖、辣椒油，搅拌均匀后就可以食用了。

韭菜煎豆腐

韭菜、嫩豆腐、面粉、盐、鸡蛋

做法:

1.豆腐切块，不要太薄。韭菜切碎，豆腐表面均匀的粘面粉。

2.鸡蛋加盐打散，放入韭菜碎搅拌均匀。

3.然后放入韭菜蛋液碗里，粘上韭菜鸡蛋液。

4.锅中倒油，放入粘上韭菜鸡蛋液的豆腐。

5.小火煎至两面金黄即可。

凉拌西葫芦

1、用盐把西葫芦的表面多揉搓一下，把洗净的西葫芦刮成丝，加入一小勺盐，搅拌均匀之后腌制五分钟。

2、切点小米辣放在西葫芦丝上面，再切点蒜末。

3、锅内加入少许油，烧热，放入花椒粒炸香，把热油浇到蒜蓉上面。加入少许的白醋、生抽、白糖、辣椒油，搅拌均匀后就可以食用了。

干锅鸡翅

做法：

1、鸡翅洗干净，开花刀，用料酒腌制20分钟。

2、准备所有的菜，青笋，茶树菇，鸡腿菇，粉条，黄瓜，豆皮，洋葱，麻花，芹菜。

3、腌制好的鸡翅用油煎制金黄色，出锅。

4、炸好的鸡翅，放入蚝油，白砂糖，料酒腌制10分钟。

5、蘑菇炸制出香味捞出，备用。

6、土豆切长条炸制金黄。

7、葱姜蒜片超香。干辣椒也一起炒，洋葱加进去一小部分。

8、炸好的蘑菇一起倒进去，计入辣椒酱，和豆瓣酱翻炒。

9、放入豆芽。

10、再放入其他的绿色的蔬菜，土豆，炒8成熟。放一边备用。

11、锅中放两大勺，放入甜辣酱，豆瓣酱，生抽，白砂糖，炒出红油。

12、把刚才炒8成熟的那锅菜倒入刚才炒香的红油辣椒酱里，再放入腌好的鸡翅翻炒完全熟了为止。

13、把煮熟的粉条扑在锅底。

14、花椒爆香弄花椒油。

15、把炒好的菜放入粉条上面，把爆香的花椒油倒在超炒好的干锅上。撒上白芝麻，放上芹菜叶子装扮即可。