崇尚敬德，薪火相传 | 重庆陈远光匠心传承师门第四批收徒仪式举行

舌尖上的重庆网讯 崇尚敬德，薪火相传。6月8日上午10时，重庆陈远光匠心传承师门第四批收徒仪式，在重庆新华酒店双龙大道店举行。

“家一加火锅”品牌创始人武华君、“本味汤厨”品牌创始人徐峰、“老家味道”品牌创始人王祥勇正式加入该师门，弘德行善，匠心传承，互助共谋餐饮文化发展。

重庆市胡晓华川菜文化发展基金会理事长、国际烹饪艺术大师胡晓华，渝北区酒店餐饮行业协会党支部书记许诺，火锅策划专家刘可，文化战略专家朱雅光、李盛开，龙凤橼大酒楼董事长陈远兵，雪花啤酒地区负责人苏国华应邀参加并讲话。中国烹饪大师汪河江、李兴全等多名烹饪、文化、企业、传媒界大咖汇聚于此，见证拜师会。中国烹饪大师唐代灿全程主持活动。

据悉，本次拜师活动的核心人物陈远光先生，是重庆“陈远光匠心传承师门”掌门人，曾荣获“中国餐饮30年功勋人物”称号、国家级酒家酒店等级高级评审员、全国绿色餐饮国家级注册评审员、国家级职业技能鉴定高级考评员。原渝北区烹饪协会、原渝北区餐饮行业协会、原渝北区餐饮住宿行业协会、渝北区酒店餐饮行业协会、陈远光巴渝饮食文化研究中心等组织机构的创建人；中国食文化研究会专家委主任委员。

业内称他，“一直都在积极向上，演绎着经典传承。也是优秀的餐饮行业管理型会长，一位德高望重的长者。”

在收徒仪式上，依照传统拜师礼仪，新入门弟子呈拜师贴，陈远光恩师允诺。三位弟子依次向恩师，师娘敬献三杯香茶、行跪拜礼，恩师赠送《弟子规》等信物，礼毕。

值得一提的是，该师门所有新入门的弟子都要牢记“爱党爱国，遵纪守法，担当负责，弘德行善，尊师重道，团结互助......家和业兴。”该师门大弟子王晓明率众师弟、师妹领读“入门誓词”，以此承诺，匠心传承、勤勉兴业，弘扬和传播巴渝饮食文化而奋斗不息。

在收徒仪式答谢宴上，陈远光勉励弟子们要互帮互助，共同进步。不碰红线，诚信待人，遵纪守法，干好自己的工作和事业。奋进新时代，做对社会有益的人。

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“采庶子之春华，忘家丞之秋实 ” | 陈远光：书写卓越的人生春秋

陈远光同志，男性，1939年8月出生， 大专学历，1955年9月参加工作，先后在江北县供销社、商业局工作，任物价科主办科员、饮食服务股长、综合业务科长，2003年3月退休。

1998年4月成立烹饪协会，先后担任住宿行业协会任会长、法人代表。2018年换届酒店餐饮行业协会创会会长、名誉会长、首席专家。

他善思好学，曾先后参加中商部、全国供销合作总社、劳动部、全国酒家酒店考评委、中华人民共和国文化主题饭店、绿色饭店&绿色餐饮企业组委会、云南财贸学院、清华大学、四川省、重庆市有关业务主管部门组织的学习、培训与考评，先后获得商业经营与组织管理经济师、中式烹调师、国家职业技能鉴定高级考评员、全国酒家酒店等级评审员、ISO9001质量管理体系国际级专家内审员、绿色饭店&绿色餐饮国际级注册评审员、全国饭店业国家级评委等。

他在主持协会工作期间，先后为渝北酒店餐饮企业审评认证了一批“中华餐饮名店”“全国绿色餐饮企业”“国家级钻级酒家酒店”“百强火锅企业”，一批中烹大师、国家一级中式烹调师、中国服务名师和国家级评委等。还主持编写刊发了《渝北名菜》、《中国名菜（大众篇）》、《水煮鱼烹调操作技术规范》重庆市地方标准和协会内部管理办法。同时，还为渝北审评认证了三条“中华美食街”“中国重庆·渝北水煮鱼之乡”等，为提高渝北酒店餐饮业的知名度美誉度，促进渝北酒店餐饮业的发展作出了积极的贡献！

功夫不负有心人，1992年陈远光同志的业绩被收录在中国人才宝库--《中国专家名人词典》中，聂云臻元帅在《荣誉证书》上题词“尊重知识，尊重人才，充分发挥知识分子的创造才能”，李鹏总理题词“尊重知识，尊重人才，是立国之本”。

2005-2006年度荣获重庆市工商局、市商委、市卫生局、市消协联合颁发的“重庆市餐饮运营和消费环境先进工作者”。

2016年4月荣获中国第14届食品安全年会组委会颁发“普法先进工作者”光荣称号。

2007年-2012年先后两次十年荣获中国烹饪协会颁发"全国餐饮先进社团奖"、2017年5月荣获"中国餐饮30年卓越社团奖"，陈远光个人荣获《中国餐饮30年功勋人物奖》的殊荣。第14届中国食品安全年会普法先进工作者。

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