烟熏干酪沙拉盏、香煎石斑佐雪菜味噌酱、葱烧铁棍山药

烟熏干酪沙拉盏

食材&配料：

面包片、腊肠、烟熏奶酪、生菜、蒜粉、无盐黄油、欧芹干粉

做法：

1. 把面包切片，腊肠切成丝，烟熏奶酪刨成片，生菜洗净后撕成小片备用
2. 腊肠丝放入锅中炸至起焦边，捞出控油备用
3. 黄油融化后放入面包煎至金黄，取出摆盘，放上炸好的腊肠，奶酪片，入烤箱把奶酪烤融化
4. 取出后撒上蒜粉、欧芹干粉，加入生菜片点缀即可

香煎石斑佐雪菜味噌酱

食材&配料：

石斑鱼10克、鲜橙子5克、雪菜3克、味噌酱5克、花生酱2克、奶油2克、鸡汤5克

做法：

1. 把石斑鱼改刀，放入海盐、橄榄油煎至金黄
2. 雪菜洗净盐分，炒干备用
3. 鸡汤加热后放入调料，倒入搅拌机打上劲
4. 将煎好的石斑鱼放入盘中，倒入酱汁，放入雪菜、香椿苗、橙子肉点缀即可

葱烧铁棍山药

食材&配料：

铁棍山药20克、网皮1片、茴香苗1克、葱烧汁50克

做法：

1. 把山药去皮用油炸至金黄
2. 锅中放入葱烧汁，放入山药小火收汁
3. 装盘后放入网皮、茴香苗点缀
4. 葱烧汁：油炸大葱、洋葱至金黄捞出，沥干油，放入鸡汤熬出香味，放入蚝油、糖调味即可