下饭神器～腊肉小炒一上桌，老人宝宝全都笑

过年腊肉是少不了的，或蒸或炒或煮都是美味，家人都觉得炒的更香，中午就炒一个来下饭。

By 梦依

用料

• 腊肉 600克

• 蒜苗 l棵

• 木耳 l小把

• 黄花菜 适量

• 花菇 6个

• 红辣椒 一个

• 盐 少许

• 鸡精 少许

做法步骤

1、腊肉用热水泡洗干净切薄片

2、木耳，花菇，黄花菜泡软切丝

3、蒜苗&红辣椒

4、热锅把腊肉煸出部分油之后盛出

5、腊油爆炒花菇木再和黄花菜

6、腊肉回锅，加蒜苗，红辣椒翻炒2分钟下少许盐和鸡精调味

7、美味又下饭

小贴士

我用的腊肉是同事自己腌制的，口味偏甜，如果腊肉偏咸泡洗时间可长一点，调味加点糖。

腊肉的营养功效

腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。