都说餐饮很难做, 你有证据吗?
都说餐饮很难做, 你有证据吗?
A.
哪一部电影说的
在一个地方住久了, 你会跟它融合在一起
关了某个小店
就像家里的炒菜锅不见了
虽然也没事, 换个锅子总归碍手
我很喜欢在家里附近的星空下散步
在台湾, 星空是常见的; 在上海 , 星空是难得的
夏天的夜里, 穿着短裤, 跺着慢步
感觉空气闷热, 偶来的微风, 又是那么迷人
几年前, 走着走着会到棚户区
远远亮着一盏软弱无力的黄灯
卖到剩下一点点的熟食
只有那半只三黄鸡比较吸引人
回头经过新盖的高楼大厦
开起了生意不大好的购物中心
偶而走进当年流行贵得要死的四大金刚店
忍痛点一杯15块的豆浆跟忘了多少钱的饭团
享受一下宁静, 内也静, 外也静
想起了有一次跟朋友到隔壁的食之秘
" 为什么要来食之秘? 没什么好吃的丫我觉得"
朋友一阵笑之秘
" 我们公司发券了丫, 不吃白不吃"
几年下来, 棚户区整改, 拆得差不多了
旁边购物中心商户也换得差不多了
豆浆重回5块
而食之秘听说留下一地鸡毛
B
会不会是
老公比较会留在过去的光辉
而老婆, 比较会面对现实的生活
这是一家很小的店, 位置在浦东的一条小路
夫妻两共同经营, 只有八个位子
老婆打理厨房的事, 老公负责外场sales
他们家辣肉面我觉得很好吃
主要味道像级了台湾的广达香肉酱
在这里吃饭还能有台湾味, 着实不易
年轻的老板很爱说话,
吃了两次面以后, 我什么都知道了
本来他们在浦西经营一家餐厅,
两层楼, 蛮大的, 员工也不少
据他自己说, 味道好, 性价比高, 几年前赚了不少钱
「 也不知道, 为什么后来就越来越难做了
不得已开始辞掉员工, 后来又开始做外卖
生意好像很好, 但是感觉没有赚钱
同事大家抱怨工作得很累, 工资没有增加...」
「 今年终于搬到了这个地方
浦西找了很久, 房租都很贵, 实在下不了手
现在主要做外买
就这8个位子也做不了什么堂吃的生意...」
" 还不快点把人家的外卖送过去 !! "
老婆在厨房发火了, 听见老公在饭点聊天
老板用走路送外卖
据说合适的助动车还在找
饿了么都从远的开始送
等送到我们家的, 客人都差评了
近的只好自己送了
傻傻的我问了一句, 可你们只有两个人啊
老板听了以后就出门了, 来不及回答
我想象他脸上一抹红
「 怎么说我也曾经是浦西的大老板啊...」
C
亲民的老店
总是被伟大的城市看不习惯
而灯红酒绿的地方
你们去吧, 我不习惯
老店边上的居民, 也不习惯
杨浦区的规划看起来是越来越好
好到有人写文章说要回杨浦了
走了几条主要街道
整改的区域越来越广, 进度好像也越来越快
每周六漫步杨浦大桥
总要旁边的市场里吃碗葱油拌面才觉得真的来过
边吃边听旁边的人聊天是我学上海话的方式
他们说, 旁边的沿路市场被赶进去公有市场了
东西变贵了, 所以大家过来这个市场
人也来, 小贩也来,
所以卖葱油拌面的叔叔说, 他的生意变好了
旁边卖酒酿的老先生呵呵两声
你以为我们能一直卖下去吗? 他说
本来觉得, 买个东西差个一两块钱, 貌似影响不大
原来还分区域的
这个区域差一两块钱会造成客户流动的 !
上海之大, 还是有分别的
不能一句上海搞定
葱油拌面已经两次没开了
旁边的店家也越来越少
看来是灯红酒绿准备降临了
再没有干净又便宜的葱油拌面
以后只能在饭店里来碗三五十块
不地道的葱油拌面
还得防着拉肚子
那天我发你, 食之秘收摊了
你发我, 你不能去台湾了
大人们总是打啊闹啊
搞得我们小孩没地儿去
讨厌你们这些大人
一点不照顾我们小孩的生活