秘制炸串配料1,秘制撒料熟花生粉500克...

秘制炸串配料
1,秘制撒料
熟花生粉500克、熟芝麻50克、熟黄豆粉300克、苏子粉30克、孜然粉100克、红葱酥50克、蒜酥70克、蒜泥30克、香菜籽粉20克、辣椒粉60克、鸡粉30克。把以上这些食材混合在一起,然后用打粉机打成细粉即可。装入料瓶口大ー些的,没有的话找个大的饮料瓶,扎上几个空,稍微大一些,不然遇潮容易堵。
炸串刷料(油干料)
配比:孜然1500克,辣椒面250克,鸡粉250克,麻辣鮮200克,花生米250(干炒去皮),芝麻250克(干炒),去皮葵花子250(干炒),腰果100克(干炒),色拉油1500克、鸭油500克。
做法
将以上食材打成粉,混在一起后,加入咖喱粉,然后倒入烧热的色拉油和鸭油即可。