发芽的土豆还能不能吃原来多年一直误解了，越早叮嘱家人越好

大家好，土豆这道食材呢，是我们家常菜中最常见到的一种蔬菜食材，土豆中所富含的维生素，以及淀粉含量都是非常高的，像我就特别喜欢吃爆炒土豆丝，还有在炖鸡的时候，往里面加入一些土豆块，就能让土豆是入味又好吃。但是对于土豆这一道食材，如果保存不好的话，土豆很容易就会出现发芽现象，发芽以后的土豆，生活中的人们都流传着这样一种说法，那就是土豆发芽以后是有毒的，对于这样一种说法，你们有没有听说过呢？

1、对于土豆发芽有毒这种说法，其实是正确的，土豆在发芽以后，其体内就会产生一种非常强的生物碱，这种生物碱如果人体食用过多的话，就会对我们的肠胃造成影响，严重者甚至会出现腹泻、呕吐、头晕等不良现象。然而发芽以后的土豆，并不是不可以对其进行食用的，龙葵碱这种有毒物质呢，只存在于土豆的表皮层当中，所以在面对发芽的土豆时，我们可以把土豆的外皮多削掉两层，再将土豆完全煮熟，就可以进行食用。

2、在对发芽土豆进行食用时，不要吃夹生土豆，这样的土豆一定是有毒的，土豆只需将其炒熟煮熟，其内部的毒素就会随着温度的不断提高，而被蒸发掉。对于土豆发芽这个问题，那一定是保存不当，才会导致这样的现象发生。为此呢，我教大家一个保存土豆的小方法，在对土豆进行保存的时候，准备一个干净的纸箱，往纸箱底部多垫上一些报纸，再把土豆均匀的摆放到纸箱当中，并往里面撒入适量的小苏打，就能有效防止土豆会发芽。

3、小苏打这道食材呢，是有很强的吸附作用的，在土豆保存的时候，往里面加入适量小苏打，小苏打就能把土豆中多余的水分给吸附掉，这样土豆就能保证其处于干燥的环境之下，土豆就不会发芽，如果土豆处于湿润的环境之下，土豆的发芽率就会特别高。还有在对土豆进行保存的时候，要记得将其表面覆盖上一层黑色的袋子，让土豆处于一种无光的环境之下，如果土豆见着太阳光的话，土豆是很容易出现发绿现象和发黑现象的，这样的土豆吃起来会特别麻口。

4、对于发芽的土豆，很多人都不喜欢对其进行食用，都将其直接扔掉，如果你还在这样做的话，那么就有些浪费了，其实发芽的土豆用来去除油脂是非常好的。准备一个发芽土豆，将其发芽的地方削掉，然后往其表面撒上一勺食盐，再用土豆和食盐，对衣服上有油渍的地方进行揉搓处理，就能将衣服上的油脂完全吸附掉，只需来回摩擦半分钟左右，衣服上的油渍就能被去除的干干净净。

总结：以上就是今天要和大家分享的，一些有关发芽土豆的知识，这些小知识呢，可是一位厨房师傅偷偷告诉我的，如果你已经掌握好这些小知识的话，记得和你的家里人分享一下，让他们也能了解到这些有关土豆的知识。