台湾媳妇
晒闷锅的简易菜谱
晒闷锅碎碎念
我超恨有些菜谱不是食材难寻就是调料复杂, 所以我的菜谱基本上都是你家附近可以买到的食材, 跟你家厨房基本上常备的调料, 让你可以轻易动手, 不必望谱兴叹。其次, 少油少盐一直是我的理想, 自然我会把它应用在菜谱中
在大陆的时间久了, 遇见有台湾腔的人都会问一句「 你台湾人吗? 」, 总爱找到在异乡打拼的同类。但是往往问的对象是女士的话, 结果出我意料, 我是台湾媳妇一岗。人跟人在一起久了难免会越来越像, 这个我理解, 何以是内陆的台湾媳妇会有台湾腔, 而不是台湾老公有内陆腔? 这个我百思不解。
阿琴
台南那家有冷气的菜市场里头, 有个菜贩, 蔬菜又多又好又新鲜, 我看台南奶奶总爱光顾。那个叫阿琴的女老板很会做生意, 说着说着客人总是一堆一堆的买。
我发现了, 阿琴是地道的台南人, 那个说话的腔就是跟我这个天龙国(台北)来的人不一样。有天人不多, 来了个行动不方便的老太太, 阿琴跟我说, 头家, 你帮我看一下我婆婆, 我去买个饭马上回来。哈哈哈, 谁让我爱聊天, 聊出交情来了, 就帮忙看着呗。临了, 居然便当也有我一个, 真是羞到脸都红了。
晚上吃好饭在客厅聊天, 我把这件事告诉台南奶奶。奶奶说, 阿琴真辛苦, 老公走掉了, 还一个人边做生意边照顾中风的婆婆, 她大陆的家人要接她回去她也不肯...蛤?! 阿嬷, 你恭伊是大陆郎?? ( 你说她是大陆人 ) 啊她的台语怎么这么六? 奶奶有点生气的说, 啊就这些民X党的排斥大陆人啊, 她不想惹麻烦, 拼命学台语, 从来不说"苟语" ( 普通话 )。恩是的, 在台南是这样的。
阿琴, 听说她的名字里没有琴字, 29岁从四川德州到台南生活, 现在接近50岁了。
田青
台北家的对门住着一个大陆新娘( 这是台湾说法,其实就是台湾媳妇 ) , 嫁进来的时候只有19岁, 在那个年代这还是新鲜事, 颇引人注目。
我那个邻居是开小工厂的, 老婆死得早, 听说是有次去苏州看地认识了这个叫田青的女孩, 陷入热恋, 就把人家娶回家了。婆婆不大喜欢这个媳妇, 年轻,好奇, 老往外跑, 于是冲突不断, 有一次婆婆还把她的东西扔到楼下, 真夸张。
就这样吵吵闹闹过了几年, 时间到了, 田青领了台湾身份证就跟我的邻居离婚了, 把两个小孩留在夫家一个人走了。这还得了, 街坊邻居一片叫骂声。我心里也想, 这女生也太现实了。
田青的婆婆去世了, 我又在家附近看见她, 穿着很时尚, 跟以前有点不同, 听说是在亚X山大当经理。有天居然到我们家来了, 她很有礼貌, 倒是我吓了一跳。「 我要谢谢郭妈妈当我工作的保证人, 这些年也一直帮我送东西给小孩」, 蛤?! 妈, 你没事做保证人, 也不跟我商量下。
晚上在家里前的骑楼, 我逼问了我妈。「 人家人不错啦, 当初离婚是他老公说的, 说她再住家里, 婆婆的病肯定好不了了, 这个杀千刀的老公啊 ! 」 于是田青默默离开, 一个人在外面努力工作, 小孩的成长她都有参与, 只是进不了门是透过我妈妈而已, 见面还是有见面的, 都是安排在外面。
「你都没交男朋友? 要不跟你老公再谈谈? 」我妈说她问过的。「 不了, 看着小孩长大就可以。我想赚点钱就回苏州了...」据我妈妈说, 她的眼神平静而坚定。
台湾媳妇的酸甜苦辣, 外人不容易明白。酸甜苦辣自己吃, 给别人带来平静与温暖, 就像冬天喝酸辣汤, 点滴与冷暖只有自己知道。
晒闷锅酸辣汤
先熬高汤一锅
豆腐切丝, 鸭血切丝, 泡水里备用
肉丝加米酒生粉腌一下
木耳泡开, 切丝
将高汤煮开, 加点老抽调色, 先加木耳丝煮5分钟, 再陆续加入豆腐丝, 鸭血丝, 最后放入肉丝。
鸡蛋两个充分打散, 加入锅里形成蛋花, 然后加盐, 糖, 白醋, 白胡椒。
上桌前加香油, 撒上香菜末即可。done
TIPS
有饺子, 馄饨可先煮熟加入, 管好又管饱
我手上当然也有台湾媳妇表现不好的案例, 可人间已经这么艰难了, 写那些做啥? 倒是前同事女生嫁给四川爷们, 公司领导喝完喜酒, 隔天发布人令把人家调回上海, 硬生生拆散新婚夫妻, 这用心何在?
世界上什么人都有, 你管也管不完, 不如只做自己认为的好人吧 !
跟着晒闷锅听故事学做菜
晒闷锅的简易食谱
晒闷锅阿姑 A灶咖
简单的在家自己做, 难的留给餐厅