吃货美食：芝麻酱拌豆角、牛肉血旺、肉末土豆片、窑香土鸡的做法

芝麻酱拌豆角

食材：长豆角、大蒜、干辣椒、芝麻酱、香油、食盐、生抽、白糖

做法：

1、先把长豆角择洗干净切成段，大蒜拍碎后切细末；

2、锅内烧大量清水，水开后加2克食盐，加入适量植物油，下豆角焯水1分钟后控水捞到凉白开内；

3、小碗内放入大蒜末和辣椒段，烧热油浇在上面激出香味；

4、在小碗内加入2克食盐，5克生抽，5克芝麻酱，1克白糖，3克香油，搅拌均匀；

5、把过好凉水的豆角码放在盘中，把调好的料汁均匀淋上即可完成。

牛肉血旺

做法：

1、锅里放入蔬菜汁烧开，放入盐、美极鲜、咖喱酱、芥末等熬成专用的香汤汁。另把腌好的牛肉和血旺块分别投入沸水锅里，汆熟了再捞出来待用。

2、锅里加专用香汤汁，把已经汆熟的牛肉和血旺放进去稍煮后，再投入芹菜节、蒜苗节和木耳推匀，出锅装在烤烫的石锅里并撒上青椒圈，即成。

肉末土豆片

做法：

1、土豆去皮切成5毫米厚的土豆片；

2、将碎猪肉、酱油、香油、胡椒粉在小碗中混合，腌渍备用；

3、炒锅用中火加热，倒入油，再倒入土豆片煎炸，直到边缘变成金黄色，盛出；

4、接着倒入蒜，炒香，再倒入腌渍好的碎猪肉，炒至发白；

5、然后放入炒好的土豆片，倒入水、酱油，煮至沸腾后盖上锅盖，转至小火煨炖5-7分钟；

6、盛出，放上葱花点缀即可。

窑香土鸡

腌制：

1、土鸡宰杀治净，掏净内脏。

2、将生抽、花雕酒、蚝油加香料调匀做成腌汁，放入土鸡浸泡腌制8小时。

3、取出腌入味的土鸡冲净料汁，入开水烫至紧皮，捞出后趁热放入脆皮水中沾匀，挂到风扇前吹3小时至表皮干爽。

4、取下土鸡，挂入焖炉，开中火烤制35分钟，取出备用。