每日一膳 | 冰镇双瓜清热降火，炎炎夏日来浅尝几口，滋味无穷~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。

感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

苦瓜凉拌的好处

凉拌可以很好地保留苦瓜中的维生素，而且能更好地发挥苦瓜清暑泻火，解热除烦的功效，但也需要考虑自身体质，虚寒人群不宜。

今日推荐

冰镇双瓜

材料：

苦瓜1个，青瓜1个，生姜3片，矿泉水1瓶，芥末酱、生抽、食盐、冰块适量。

做法：

（1）苦瓜、青瓜洗净，去内瓤切成厚度适度的薄片。

（2）锅中加入清水，加入少许食盐与生姜，水烧开放入切好的苦瓜焯水大约2分钟，捞起过凉水，再用矿泉水冲泡2分钟。

（3）然后和青瓜片一起铺于冰块上，用芥末酱及生抽调好调料，搭配食用即可。

专家点评：

苦瓜性味苦寒，具有清热消暑、降糖的功效。青瓜性凉味甘，有清热利水，生津止渴的作用。两者合用，能清热解暑降火，而且烹调方式简便，特别适合湿热体质的人群。在炎炎夏日来浅尝几口，搭配芥末和生抽，滋味无穷。

小贴士：

苦寒清热易伤阳气，虚寒体质人群慎食，大众亦不可贪食。

↑点击进入，望舌问膳

福利

《每日一膳》全面升级啦！

我们会定期评选“粉丝靓菜”，参与制作的您，会得到一份神秘大奖哦！

扫一扫，来投稿，惊喜大奖等着您~

温馨提示

【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问

本期当值医生:张嘉文

住院医师，医学硕士。

广东省保健协会中医治未病专业委员会委员，广东省中医药学会治未病健康促进专业委员会委员。

擅长：针刺、艾灸结合中药调治多种亚健康状态，如疲劳状态、失眠状态等；偏颇体质，如阳虚质、气虚质等；及多种内科疾病，如慢性胃炎、四季感冒等。

应诊：周三下午、周四上午、周五上午（大德路总院研修楼7楼健康调养科）。

想要知道您是何种体质？可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦！

地址：广东省中医院大德路总院研修楼七楼。