天热就馋这口凉拌面！学会万能凉拌汁，健康低脂又快手，不管谁做都好吃~
暖暖陪伴您的1979天，谢谢暖粉每日打卡与分享、点赞，家的味道与您同在❤
五一小长假，打开文章的都是真爱粉。随着气温升高（南方地区高达30℃），暖暖身边抱怨“没胃口”、“吃不下”的人也越来越多了。
尤其是办公室的“肉食动物”们跟约好似的，纷纷改成了吃素。一问原因，不约而同的甩来一句话“5月不减肥，6、7、8月徒伤悲！”看来大家为了好身材，都在做zui后的挣扎了。
这时候大鱼大肉是不香了，而清爽开胃、负担小的凉拌面，一定能成为餐桌上的人气菜。不过今天暖暖带来的可不是普通凉面，而是一碗怎么都不会胖的【鸡丝苦荞桑叶凉面】☝
而且，偷偷告诉大家，今天大厨还带来了一道万能凉拌汁，学会了它，不仅拌面，还能拌鸡鸭鱼肉和各种爽口小凉菜，学到就是赚到~
不过说到面食，估计很多人都犯难了。俗话说“南米北面”，中国已有四千多年的食用历史，劲道好吃又快手，北方人的餐桌少不了它。
很多人，尤其是中老年人却慢慢地不敢多吃面了，看着肚子上的肉，只能默默咽口水！因为面条的GI值实在是太高了！
同样是主食，荞麦GI值含量远低于普通面粉。
而且荞麦面和苦荞面也大有区别！
很多人往往将两者混为一谈。
其实市场上常卖的荞麦面粉多为甜荞为食材，而苦荞麦面粉所用食材为黑苦荞。
黑苦荞不仅含有丰富的膳食纤维，还含有丰富的蛋白质、膳食纤维、视黄醇、b族维生素等，营养十分丰富，做出来的面口感更好！
主食换成它，营养更丰富
想必大家都知道荞麦面，它营养丰富，现代营养学认为麦被称作是五谷王。连暖暖专家韦云老师平时都爱吃，都认为它是好食材~
不过暖暖家的老粉都知道，去年开团的荞麦面，营养各方面不错，但缺乏弹性，口感上略差了点。
所以暖暖团队在去年那款上升级，才有今年这款既营养又筋道的暖暖严选—苦荞桑叶速食面。
免煮面条、高饱腹、低升糖☝
暖暖严选苦荞桑叶速食面
选择它的理由？
1、黑苦荞是较好的杂粮，和普通面条比起来，用它做出来的面条，具有高蛋白、高膳食纤维、低热量等特点。
2、不含白面，由燕麦、黑苦荞、桑叶等8种健康食材配比而成，不仅能科学控制碳水的摄入。含有的类黄酮物质，备受三高人群喜爱。
3、速食免煮，只需热水浸泡15分钟就可以吃。非油炸，方便又健康！
1碗面，抵上8种食材
这款暖暖严选苦荞桑叶速食面，除了主原料苦荞以外，还有黑麦、藜麦、燕麦麸皮等低卡、高饱腹主食，茯苓、桑叶等药食同源食物；还是由中国医药教育协会健康指导基地出品。
▲点击查看详情
4-6是吃桑葚的季节，很多人都知道桑葚营养好，殊不知桑叶也是个高营养的天然食材。
桑叶本是蚕宝宝的食物，干制后的桑叶，有淡淡的气味、呈暗绿色，富含膳食纤维、槲皮素、黄酮类物质，可以用来泡茶、入菜等。
黑麦、燕麦麸、藜麦都是不错的粗粮，不仅富含膳食纤维、蛋白质，还有不少微量元素。
苦荞桑叶面添加了大豆分离蛋白和谷朊粉又称活性面筋粉（使面条吃起来更有弹性），其蛋白质含量在80%以上，且氨基酸组成齐全。
使得每100g面条含有蛋白质32.6g，少有面条做到高蛋白，但是苦荞桑叶面做到了！
高纤维、高蛋白、低碳水
相比市场上的普通面条，它除了高蛋白，还有高纤维、低热量，并且碳水化合物和钠含量远低于普通面条。（我们更提倡高钾低钠）
蛋白质是普通面条的3倍
碳水化物只有普通面条的一半
尤其是，每百克的苦荞桑叶面膳食纤维高达50%，这是面条里少有的。中国营养学会更是建议每日摄入25-30克膳食纤维。
所以它的饱腹感非常强，暖暖前几天带了些回家，婆婆吃过这款面条真实评价说：“晚上5点半点吃完饭，10点钟睡觉的时候完全不饿”。
饱腹感强、膳食纤维还丰富，夏季想减肥的人别放过！不易长胖，还不会缺失营养。
还要考虑日常摄入食物的热量缺口，这款苦荞桑叶面中每100g只含有329千卡的热量，而公认的减肥食材糙米中却有368大卡。
现代人已经有低碳水、低热量的意识
但是碳水过低，体力跟不上
所以合理的碳水区间应该是
每一百克含有20-40g碳水化合物
严选苦荞桑叶面的碳水化合物含量为36.9克；既能保证营养的摄入，还能饱腹补充能量。
可以说是主食中的低卡食品！中老人吃身体负担低，小孩吃营养丰富，全家都适合~
戳视频，看营养专家怎么评价这个面↑
暖暖大厨亲测：筋道又好吃
比起一般的面条更让人欣喜的是它即食！免煮！无需水煮，外出旅行、上班，都可以带着。只需热水泡10~15分钟直接开吃！
▲点击查看详情
泡完后面条筋道软腻，根根分明，可以拌入喜欢的酱料或是熬好的鲜汤，告别油腻厨房！
而且拌完之后，轻轻一夹就能挑起，刺溜～刺溜～吸到嘴巴里，劲道又爽口，十分过瘾！
尝过这款面条的粉丝纷纷评价说：
“荞麦面浓厚”“有浓浓的豆香味儿”
“面条好吃，有筋道”
“口感爽滑细腻”“朋友说好吃”
前段时间暖暖大厨，用它做了一道面条蛋煎饼，粉丝们赞不绝口！只要提前泡好，2分钟就能搞定，尤其适合没时间做早饭的人。
饱腹感强，上手又快，糖尿病人也能吃呢。
▲点击查看详情
今天暖暖继续用这个面条，给暖粉们解锁两道面食，【鸡丝苦荞桑叶凉面】和【老北京风味炸酱面】，不管怎么做都好吃。
弹牙的苦荞桑叶面，再加上清爽的黄瓜丝和开胃的万能凉拌汁，简直太有开胃了！
想知道—万能凉拌汁要怎么调？北京炸酱面好吃的秘诀又是什么？戳视频↓，五一足不出户，跟着暖暖和大厨一起学习美食吧~
鸡丝苦荞桑叶凉面
食材
暖暖严选苦荞桑叶速食面 / 洋葱
万能凉拌汁/ 熟白芝麻 / 鸡胸肉 / 黄瓜
1、洋葱切丝，苦荞桑叶面热水浸泡15分钟。
2、万能凉拌汁调制：取一只大碗，加入1两芝麻酱，用香油澥开成流水状。然后依次加3勺生抽、2勺米醋、小半勺盐、1勺半白糖、1勺辣椒油拌匀，最后加入葱姜蒜米和熟白芝麻。
3、炸制葱油：少许底油，下入洋葱丝炸制金黄取出葱丝，将葱油倒入万能凉拌汁中，拌匀。
4、将煮好的鸡胸肉敲散，然后手撕成丝备用。
5、完成：将浸泡好的苦荞桑叶面取出，沥干水分装盘，然后依次加入鸡丝、黄瓜丝、炸香的葱丝，浇入万能凉拌汁。
吃之前，拌一拌，酸辣开胃，别提有多好吃了。关键是怎么吃都不用担心长胖哟~
老北京风味炸酱面
▲点我，我是视频
食材
暖暖严选苦荞桑叶速食面 / 姜蒜
虾仁 / 酱油 / 干黄酱 / 肉末 / 黄酒
香椿、豆芽、黄瓜丝等面码
1、取一只大碗，用酱油和干黄酱及鲜黄酱拌匀。（直到豆瓣变碎，否则会影响口感）
2、“煮”面：锅中坐水烧开，关火将暖暖严选苦荞桑叶速食面浸泡10~15分钟至发软。
大厨窍门：①暖暖严选苦荞桑叶速食面非常方便，不用煮，用开水泡15分钟即可；否则会有硬芯，影响口感。②其次，泡制时加点油，是让面条不粘连的关键。
3、炸酱（不加一滴水）：锅中加少许底油，下入4肥6瘦的肉末煸炒，加黄酒、大块姜，中火煸到肉末焦黄再下蒜末、澥开的酱料。充分炒透炒香，时间30~40分钟口感为佳。
4、加点料：虾仁用料酒和盐腌制，简单焯水，加入炸好的酱中即可。
5、完成：将暖暖严选苦荞桑叶速食面捞出，沥干水分，然后将准备好的面码均匀码入，加入炸好的酱，即可搞定~
大厨同款，苦荞桑叶速食面
平时大鱼大肉，不仅会带来身体肥胖，随之而来的还有便秘、三高等各种潜在的健康隐患。很多人等体检报告多项指标亮红灯后，才会引起重视！暖暖更推荐防患于未然。
不管是营养专家还是《膳食指南》都建议：平时多吃粗粮，对身体大有裨益！
今天大厨用到的严选苦荞桑叶面，就是一个不错的选择。它健康、低脂又饱腹强！老人小孩，需要减肥和控糖的人都可用它替代主食！
马上就是脱掉外套，露出身材的夏季，很多人明显慌了！为了快速减肥，盲目不吃主食。
结果适得其反，全身无力、脱发、生理功能紊乱等情况接踵而来。韦云老师在节目中就指出过这点☟吃对主食才能让我们减脂效果更好。
这个暖暖严选苦荞桑叶速食面，简直就是给喜欢面食又怕胖的暖粉“量身定做”的。十分百搭，无论是早餐的热汤面，还是晚上凉拌面、打卤面，轻松代替易胖、升血糖的精面条~
速食方便，推荐2种吃法：
想要更快速选择①，口感更劲道选择②。面条沥干后，任意搭配自己喜欢的食材，做炒面、拌面、汤面、早餐饼等，好吃不发胖！