美食精选：泡椒拌木耳、香糟毛豆海带丝、鱼豆腐的做法

泡椒拌木耳

1.木耳温水泡发。摘去根部备用2.泡椒1汤匙，生抽1汤匙，香醋1汤匙，糖2小勺和葱花一把调成料汁备用3.沸水下锅将木耳焯3-5分钟4.淋入调好的料汁拌匀5.淋上香油。 ​​

香糟毛豆海带丝

1.新鲜毛豆连壳煮熟之后，剥出毛豆仁；2.海带洗净泡发，煮熟后漓干切细丝；3.将毛豆仁和海带丝放入容器中；4.加入适量香糟卤拌匀；5.加盖放入冰箱冷藏4小时即可食用。 ​​​

鱼豆腐

1.豆腐切片;2.鸡蛋打散，放入少许盐;3.将豆腐片放入蛋液中，粘匀蛋液;4.锅中放油，油热后放入豆腐煎至两面金黄;5.锅中放入大料、葱、姜、蒜、干辣椒炒香，下入煎好的豆腐;6.然后放入陈醋，大火煮开，逼出醋的香味，再加入老抽、盐、糖调味;7.最后加清水没过豆腐，炖至汤汁浓稠即可出锅。 ​​​