西红柿是最普通不过的蔬菜，其中含有大量番茄红素和胡萝卜素等营养成分，能够起到抗衰老、抗癌防癌以及保护心血管效果。不过吃西红柿也有一定的讲究，尤其是吃西红柿一个小时内不能碰红薯，以免伤身。

吃西红柿一个小时内不能吃哪种食物？

吃西红柿一个小时内不能吃红薯，不然会引起结石病，造成腹泻和腹痛。特别是胃功能差的人，吃西红柿后立即吃红薯会在体内发生化学反应后沉淀，不溶于水，进而导致消化不良。

吃西红柿有哪些好处？

1、健胃消食

西红柿中含有大量有机酸如柠檬酸以及苹果酸等，可刺激胃液分泌，促进身体消化蛋白质以及脂肪；另外，吃西红柿也能升高胃酸浓度，帮助调整胃肠道功能，预防胃肠疾病；西红柿中含有大量纤维素和果酸，能促进食物消化，起到润肠通便效果，同时也能防止便秘。

2、降血压和血脂

西红柿中含有大量果酸、番茄红素和维生素等，能帮助降低血液中胆固醇含量，降低患冠心病和动脉粥样硬化风险；西红柿中含有丰富钾以及其他矿物质，能对抗钠离子，起到降血压和利尿消肿功效，而且也能缓解牙龈出血或皮下出血等问题。

3、美容养颜

西红柿中含有大量维生素以及胡萝卜素，能起到美容养颜和淡斑效果，而且也能对抗衰老，辅助治疗感染性和真菌性皮肤病；西红柿中含有的尼克酸可刺激胃液分泌，加快红血球生成，提高血管壁弹性，进而保护肌肤；坚持吃西红柿也能稳定皮肤酸碱值，帮助祛斑和美白。

4、保护眼睛

西红柿中含有的番茄红素能保护血管和细胞，防止受到自由基损伤，避免视网膜黄斑变性，进而保护视力；其中含有的维生素A以及维生素C，能预防夜盲症和白内障。

5、预防脑血栓

据研究发现，从西红柿周围黄色果冻状汁液中分离出某种物质，此类物质能抗血小板凝聚，防止脑血栓生成，所以脑卒中和冠心病患者应每天喝杯西红柿汁，能促进病情康复。

6、防晒

随着夏季来临，紫外线也越来越强烈，正好西红柿是最好的防晒食品，这主要得益于其中的番茄红素，这属于抗氧化剂。据调查显示，只要每天摄入15mg番茄红素，那么被晒伤的风险就会大幅度下降。

7、抗癌

西红柿中的番茄红素抗氧化能力极强，能保护血管，清除自由基，避免基因和脱氧核糖核酸受到破坏，防止癌变发展，可预防多种癌症，如前列腺癌、乳腺癌以及肠癌等。

温馨提示

不可否认，西红柿的营养价值极高。但不能吃不成熟的西红柿，因为其中含有龙葵素，这是一种有害物质，一旦进入体内可能会引起食物中毒；西红柿不能长时间高温加热，不然会破坏其中的番茄红素。另外，溃疡活动期的患者、患有急性肠炎以及菌痢的患者不能吃西红柿。

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