人间至味之普洱茶

　　云南普洱茶从功效作用上讲可谓是“茶中之 王”，是暖胃、降脂、养气、益寿延年的最 佳选择，被称为“可以喝的古董”，可长期存放、越陈越香。普洱茶的功效非常多，今天就不在这里一一列举，重 点说一下普洱茶，尤其是普洱老茶的养胃功效。

　　

　　普洱茶的“拼配”是品质再优化和再提高的一种工艺手段，经典的普洱茶产品一定有其独特的“保密配方”，而这个配方的核心内容就是“拼配”，这种说法则是目前大多数茶厂所运用的制茶技术手段。

　　普洱茶不管是生茶还是熟茶，都十分耐泡，即使十泡以上茶味也能喝。所以，如果你买的茶喝了几泡就没什么味了，或者水味很重，那这茶的品质一定不好，还是别喝了。

　　

　　不宜空腹喝浓普洱茶，空腹饮茶会冲淡胃酸，抑制胃液分泌，妨碍消化，甚至会引起心悸、头疼、胃部不适、眼花、心烦等“醉茶”现象，并影响蛋白质的吸收;隔夜普洱茶普洱茶经过久泡后，茶中会有重金属等有害物质析出，茶多酚大量氧化，使茶色变浑，降低了保 健效果，包括保温杯泡的普洱茶均不宜常饮;新制的普洱茶不宜品饮从营养学角度来讲，新普洱茶没有经过一段时间的放置，营养物质还没有氧化，一些胃酸缺乏和有慢性胃溃疡的老年患者长时间喝有可能产生不 良反应。

　　普洱茶刮油主要是三个方面的因素：一是由茶多酚、维生素C等多种有效成分一起作用，协助脂肪的分解和消化;二是发酵过程形成的多种有益菌群综合作用(菌群作用可以减少小肠对甘油三脂和糖的摄取、提高酵素分解腰腹部脂肪)。三是，普洱茶中的咖啡因能帮助增强身体燃烧脂肪的能力。

　　

　　造成普洱茶苦涩感过强的原因：(1)、除了茶区、叶种本身的特点外，制茶工艺失当也会导致茶叶苦涩感偏重。(2)、冲泡不当所致，比如投茶量过大水偏少，同样会使得茶叶口感偏苦涩。

　　普洱茶的基本知识就是在冲泡普洱茶的过程中，第 一杯冲泡需要用热水洗茶，为什么对于普洱茶来说第 一杯茶需要冲洗呢?原因就在于大部分的普洱茶都是被大家收藏过的茶，有几年或者十年不等的收藏，所以我们洗茶的作用在于冲洗茶叶的尘，并且需要醒茶，这样可以让我们的茶叶更容易打开它的茶味和冲泡出来的口感，当然我们在洗茶的时候需要注意的是冲茶的节奏，不要多次冲洗，而且不要高温长时间的浸泡，不然茶味就会流失。