解馋开胃的几道家常菜,香味四溢,做法简单,好吃又下饭

蒸豆腐

食材:豆腐一块、葱末、蒜末、生抽5ml、蚝油5ml、香油5ml、花椒10粒、干辣椒两个

做法:

1、豆腐切成小方块,厚度不要超过一厘米,放盘子里摆好造型;

2、摆好的豆腐放入蒸锅,冷水放,大火烧开,然后再蒸5到7分钟;

3、取出蒸好的豆腐,倒掉盘子里多余的水,放入生抽、蚝油、香油和盐,葱花和蒜末;

4、另取炒锅,少放一些油,放入花椒和干辣椒,小火炸制,油热了直接浇到葱花和蒜末上,瞬间释放出来香味!

茶香烤肉

食材:五花肉、生菜、绿茶、生抽、胡椒粉、椒盐、孜然粉、辣椒粉、蒜瓣

做法:

1、新鲜五花肉洗净,切成薄片;

2、取适量绿茶,用水温85度左右的水冲泡,待茶水自然冷却后,倒入五花肉肉片中腌制4个小时;

3、将茶叶和茶水倒出、倒入适量生抽、放入胡椒粉、椒盐、孜然粉、少许辣椒粉调匀;

4、平底锅加热,将肉片均匀摆入锅中中小火煎制,将油煸出两面金黄后即可出锅,搭配生菜,蒜瓣或汁料食用。

香辣土豆片

做法

1、土豆去皮洗净切片,然后放在凉水里泡一下,除掉土豆片的淀粉,然后控静水捞出备用。

2、干辣椒切段,姜切丝,葱切段。

3、热锅冷油,放干辣椒、姜丝、葱白爆香。

4、加入土豆片,放入少许放盐、胡椒粉、孜然粉再继续翻炒,出锅前撒上鸡精、葱叶、白芝麻翻炒均匀即可。

麻辣干锅小土豆

食材:土豆、干辣椒、花椒 、孜然 、大蒜、食盐 、白糖、生抽、香醋 、色拉油

做法:

1、小土豆洗净,把貌似要生芽的地方挖掉,放入蒸锅蒸熟;

2、蒸熟的土豆取出晾凉,取一个土豆放砧板上,用刀轻轻压扁;

3、依次压完所有土豆,放入盘中,两面洒适量盐,腌制十分钟;

4、平底锅放适量油,把腌好的土豆放入煎至两面金黄,取出备用;

5、原锅加少量油,小火炒香辣椒、花椒、孜然和蒜碎;

6、待蒜碎呈金黄色时倒入小土豆小心翻炒几下,倒入提前准备好的调味汁,炒至干爽即可。

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