夏季豆腐新吃法，买来一掰一焯，无油低脂，简单省时又好吃

夏季吃凉粉不如吃它，买来一掰一焯，无油低脂，简单省时又好吃。

夏季天气实在是炎热，最让人头疼的就是每天不知道吃啥，吃饭都没胃口，总想吃一些开胃爽滑，清凉解暑的食材。夏季人们的肝火比较旺盛，那么夏季吃凉粉不如吃它，买来一撕一焯，无油低脂，简单省时又好吃。它就是所谓的豆腐，然而豆腐具有补中益气、清热润燥、生津止渴的功效。

所以夏季食用豆腐是很不错的选择，豆腐同时也是日常生活中频繁出现的食材，我相信大家都吃过豆腐，也知道豆腐的做法多的剩不胜数。但是小编今天推荐的这种做法，绝对是口感和颜值都是超级棒棒哒，它就是炝拌豆腐。

在夏季我经常给家人做这道炝拌豆腐，只需简单用手掰成块，然后再用开水一焯，加入食材和调味品一拌，5分钟上桌，无油低脂，家人吃它胃口瞬间全开，不仅简单省时又好吃，还爽口开胃又解馋。具体做法如下

炝拌豆腐

所有食材：老豆腐、小葱、大蒜、红椒、食用油适量、食用盐一勺、辣椒面一勺、生抽一勺

第一步：先将老豆腐用手掰成小块，小葱清洗干净，改刀切葱花，大蒜去皮切蒜末，红椒切段，备用。

第二步：起锅，锅中加入适量清水，待水沸腾后，将掰好的豆腐块倒入锅中，接着加入一勺食用盐，开大火焯至豆腐块大约3分钟左右，备用。

第三步：豆腐块煮好后，捞出过冷水，然后控干水分，装入空碗中。接着放入备好的蒜末、葱花、辣椒段、一勺辣椒面和一勺生抽，备用。

第四步：另起锅，锅中加入适量食用油，待油温冒烟后，将锅中的热油淋入碗中的食材上面，激发出香味，备用。

第五步：淋入热油后，接着用筷子搅拌均匀，即可装盘上桌。这道炝拌豆腐就做好了，不仅简单方便又好吃，豆腐这样做，真的是夏天餐桌上最受欢迎的一道美食哟！

光盘贴士：老豆腐建议大家不要用刀切，一定要用手掰成小块，这样是方便豆腐在凉拌时可以更好地入味哦！