最受欢迎的瘦身菜,低脂低卡味道好,这么吃跟“肥肚腩”说拜拜
最近天气开始越来越冷了,有许多的地方都开始下雪了,看新闻上面哈尔滨都已经零下40度了,天气冷,人就容易懒,人一懒就容易长肉。过年前后就是容易长肉的时候,我一般胖起来都是在过年前后。魔芋,也许好多小伙伴们并不陌生,也许好多人不喜欢它的口味,因为它碱性实在是太大了,吃起来有股怪味,但是,它被联合国食品卫生组织认定为'宝贵的天然保健食品'。 最受欢迎的瘦身菜,低脂低卡味道好,这么吃跟'肥肚腩'说拜拜。
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魔芋不仅味道鲜美,口感软嫩劲道,而且可以帮助减肥健身、治病抗癌,所以近几年风靡全球,被誉为'魔力食品'、'神奇食品'、'健康食品'等。
其实,它被称为宝贵的天然保健食品是有一定的道理,可以防治便秘、降血脂、降血糖、减肥健美等。另外,魔芋里含的葡甘聚糖凝胶消毒后,可用于止血和促进伤口愈合,魔芋中含有丰富的膳食纤维,能促进胃肠蠕动,通便润肠效果特别好。 今天囡姐安利给大家的这道香辣魔芋开胃下饭,而且热量还非常低,百吃不胖哦!
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【香辣魔芋】
——所需食材——
魔芋300克,洋葱半个,豆豉30克,辣椒2个,白糖5克,鸡精适量,食用油适量,盐适量。
【制作步骤】:
1、先将一会要用到的食材都准备好了,青辣椒,洋葱还有魔芋豆腐。
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2、先将魔芋切成片,魔芋豆腐我们在超市里面就可以买到,或者是网上买也是可以买到的。在魔芋的中间化开一个口子,翻成花。不想翻成花直接切成条也是可以的。
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3、洋葱切成小条,青辣椒切成丝。
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4、锅里面烧水加入一点点的盐焯烫3~5分钟去掉碱味,然后再将焯好的魔芋沥水捞出。
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5、捞出来以后放进冷水里面冲洗干净后沥干水分。
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6、平底锅加适量的油烧热,把豆豉下进去翻炒,将豆豉炒出来香味还有红油。再将魔芋放进去继续翻炒。
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7、把洋葱和辣椒下进去翻炒均匀,加入是适量的白糖,鸡精调味,最后翻炒均匀就可以了。
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【小贴士】:
1、魔芋要提前焯煮一下,去除碱味。
2、豆豉已经有咸味,加鸡精和盐要适量了。
3、要是家里有小孩不能吃辣的话,也可以选择不加辣椒,这样炒好的魔芋结味道同样会很好。
4、看起来接近米白色,没有明显的杂质(如黑点、焦黄色的小颗粒、毛发、金属碎屑),闻起来没有刺激的气味(最好能有植物本身的清香味),颗粒饱满均匀,手感柔滑微润,无结块或橡皮似的颗粒'。
5、魔芋出售时一般被放进装有透明液体的袋子中,这种魔芋可以使液体保持碱性,吃剩的魔芋可以和这种液体一起放进密闭容器中,再放进冰箱里保存。
【文案编辑】:目海食吃货日记