每日一膳 | 鱿鱼滋阴养胃，蒜苔温中下气，长期对着电脑工作、熬夜、贫血的人儿快来试试吧~

原创 最关注您健康的 广东省中医院 前天

团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

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蒜苔鱿鱼须

材料：

鲜鱿鱼须200克，蒜苔200克，生姜丝、食盐、胡椒粉、孜然、花生油、生抽适量。

做法：

1、将鱿鱼须洗净切成段，焯水沥干；蒜苔清洗干净切段备用。

2、热油起锅，将鱿鱼段放入略爆炒一下，倒出沥油。

3、锅留底油，放生姜丝爆香，再放入蒜苔快速煸炒蒜苔至软。

4、下鱿鱼须翻炒几下，再加入少许胡椒粉、孜然、生抽、食盐调味，翻炒均匀，即可出锅装盘。

专家点评：

鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是一种含有大量牛磺酸的低热量食品物，具有缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能的作用。其胆固醇虽然略高，但也是在合理的正常范围内，少量食用就无需过份担心了。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功效。蒜苔具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及活血、防癌、杀菌的作用。其特别适合于长期对电脑工作者，熬夜工作者、贫血等人群食用。

小贴士： 

喜欢辣的朋友，可以酌情加辣椒，易上火的朋友不推荐用辣椒。